Le Gâteau Princesse

Les amis, l’heure est grave !! Je me suis laissée happée par la folie TikTok … Et je vous présente donc l’idée trop rigolote qui y circule beaucoup en ce moment.

Voici le gâteau princesse !

Alors ce n’est pas n’importe quel gâteau princesse, puisqu’il a une grande particularité : la technique de nappage du gâteau !! Et pour ça, il faut vraiment aller sur mon compte TikTok … La preuve en vidéo y est !! 😉

Vous pouvez d’ailleurs y retrouver nombreuses de mes recettes filmées et expliquées de vive voix. C’est un bon complément au déroulé des recettes présentées ici (même si j’y mets beaucoup d’énergie et d’attention !! 😉 ) ou sur Instagram, Facebook ou encore Pinterest … Vis ma vie de blogueuse ! Rester à la page, tel est mon défi de tous les jours !!

Côté préparation, il n’y a rien de compliqué à ce gâteau. Je suis partie de mon fameux gâteau au yaourt pour 3 raisons :

• il est trop bon (et ça c’est un gros atout !!)
• il gonfle juste comme il faut pour ce qu’on veut en faire ici
• et il se tient super bien.

Et après on ajoute simplement du chocolat fondu et des vermicelles en sucre. Vous pouvez aussi mettre du pralin pour faire un effet glaçage rocher.

Côté chocolat, vous avez le choix : noir, au lait ou blanc … C’est selon vos envies. Et pour la princesse, trouvez une image sur internet, découpez le buste que vous collez ensuite sur un pic en bois. Cela peut être une activité vraiment sympa à faire avec les enfants.

Les ustensiles nécessaires :

Un fouet (électrique si vous avez) pour la pâte,

Une spatule,

Un moule demi-sphère de 2,5 l de contenance (je n’en avais pas et j’ai pris un Pyrex),

Deux casseroles pour le bain-marie,

Un dessin de princesse collé sur un pic en bois,

Une grille à pâtisserie,

Une grande assiette

Et un cercle à pâtisserie de taille adaptée à votre moule.

Si vous n’en avez pas, on ne s’alarme pas !! Prenez une bande de carton, faites-en une couronne et recouvrez de film alimentaire ! 😉

C’est parti ?

La recette, Cheffe  !

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Le Gâteau Princesse

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By Emma – Serves: 8 Difficulty: Simple Price: €

Prep Time: 20 min – Cooking Time: 1 heure

Ingredients

• 85 g yaourt à la grecque (ou nature)
• 75 g d'huile de tournesol
• 2 œufs
• 180 g de sucre
• 190 g de farine
• 8 g de levure chimique (2 cuillères à café)
• 180 g de chocolat
• 40 g de vermicelles en sucre

Instructions

1

Préchauffez votre four à 160 degrés.

2

Mélangez le yaourt, l'huile, les œufs et le sucre.

3

Ajoutez la farine et la levure chimique. Mélangez jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

4

Versez la préparation dans votre moule préalablement beurré et fariné.

5

Cuisez 1 heure (vérifiez la cuisson en piquant avec un couteau).

6

Démoulez immédiatement sur une grille en gardant votre gâteau à l'envers.

7

Faites fondre le chocolat au bain marie et réservez. Le chocolat doit avoir une texture un peu épaisse quand vous le verserez.

8

Quand le gâteau est refroidi, plantez votre pic en bois avec la princesse.

9

Disposez votre cercle à pâtisserie sur le haut du gâteau, placez une assiette en-dessous de la grille.

10

Versez le chocolat dans le cercle, parsemez généreusement de vermicelles en sucre.

11

Soulevez d'un coup le cercle à pâtisserie ! Et laissez la magie opérer ...

Tips

• Beurrez et farinez soigneusement le moule avant d’y verser la pâte pour que la forme de la robe se démoule bien.
• Démoulez le gâteau aussitôt à la sortie du four et laissez-le refroidir à l’envers sur une grille pour qu’il garde une jolie forme bombée.
• Attendez que le gâteau soit complètement refroidi avant de planter le pic princesse et de verser le chocolat, sinon le nappage risque de couler trop vite.
• Placez une grande assiette sous la grille avant de verser le chocolat pour récupérer l’excédent sans salir tout le plan de travail.
• Parsemez immédiatement les vermicelles en sucre après avoir versé le chocolat pour qu’ils adhèrent bien au nappage.
• Soulevez le cercle à pâtisserie d’un coup sec et franc pour obtenir un effet robe de princesse bien net.
• Proposez aux enfants de choisir et de découper eux-mêmes l’image de princesse, cela en fait une activité amusante autour du gâteau.
• Pour un effet glaçage rocher, remplacez les vermicelles en sucre par du pralin sur le chocolat encore frais.
• Utilisez un fouet électrique si possible pour obtenir une pâte à gâteau au yaourt bien lisse et homogène.
• Surveillez la cuisson vers la fin et adaptez-la à votre four, en vérifiant avec un couteau plutôt qu’en vous fiant uniquement au temps indiqué.

FAQ

Ce gâteau princesse convient-il pour un gâteau d’anniversaire de petite fille ?

Oui, c’est justement un gâteau au yaourt très simple, décoré en robe de princesse avec du chocolat fondu et des vermicelles, parfait pour un anniversaire de petite fille.

Peut-on préparer le gâteau princesse à l’avance pour un anniversaire ?

Vous pouvez cuire le gâteau au yaourt la veille, le laisser bien refroidir puis le décorer avec le chocolat fondu et les vermicelles le jour J pour une plus belle finition.

Comment faire si je n’ai pas de moule demi-sphère pour ce gâteau princesse ?

Si vous n’avez pas de moule demi-sphère, utilisez un grand plat type Pyrex de forme arrondie, comme je l’ai fait, en respectant la même contenance.

Comment réussir la texture du nappage chocolat du gâteau princesse ?

Faites fondre le chocolat au bain-marie puis laissez-le tiédir un peu : il doit rester coulant mais avec une texture un peu épaisse quand vous le versez dans le cercle.

Quel chocolat choisir pour le gâteau princesse ?

Vous pouvez utiliser du chocolat noir, au lait ou blanc selon vos envies, l’essentiel est de bien le faire fondre au bain-marie avant de napper le gâteau.

Comment fabriquer la princesse à planter dans le gâteau ?

Trouvez une image de princesse sur internet, découpez le buste puis collez-le sur un pic en bois avant de le planter au sommet du gâteau refroidi.

Que faire si je n’ai pas de cercle à pâtisserie pour créer l’effet robe de princesse ?

Vous pouvez faire une couronne avec une bande de carton, puis la recouvrir de film alimentaire pour la poser sur le gâteau et verser le chocolat dedans.

Ce gâteau princesse est-il difficile à réaliser pour les débutants ?

La base est un simple gâteau au yaourt et la décoration se fait en suivant une technique de nappage expliquée pas à pas, il est donc tout à fait accessible aux débutants.

Comment vérifier la cuisson du gâteau au yaourt pour le gâteau princesse ?

Après environ 1 heure à 160 degrés, plantez un couteau au centre : s’il ressort sec, le gâteau est cuit et vous pouvez le démouler immédiatement sur une grille.