Coucou les gourmets !
Il y a des recettes qui donnent immédiatement envie de soleil, de vacances et de déjeuner en terrasse. Le ceviche de cabillaud en fait définitivement partie !
J’aime beaucoup cette façon de préparer le poisson : pas besoin de cuisson, une poignée d’ingrédients frais, quelques minutes de préparation et on obtient une entrée pleine de fraîcheur. Ici, j’ai choisi de travailler le cabillaud avec du concombre, des radis, du citron, du lait de coco, quelques feuilles de coriandre et une petite touche de sirop d’érable.
Le résultat est très frais, légèrement acidulé, crémeux grâce au lait de coco et avec juste ce qu’il faut de gourmandise. Et surtout, cette recette est extrêmement simple à réaliser.
