Coucou les amis !
Pendant des années, les pois chiches ne faisaient pas partie de mon alimentation. Question d’habitude, de reproduction du schéma familial… Oui, c’est aussi vrai en cuisine ! 😉 Et puis un jour, j’habitais encore à Paris, je suis allée manger libanais pour la première fois. Et là, ça a été la révélation ! Houmous, falafel et autres salades fraîcheur avec des pois chiches. j’ai été séduite !
Depuis, j’ai toujours un bocal de pois chiches dans mon placard, tout comme des pois chiches secs. Selon les recettes c’est l’un ou l’autre.
Le pois chiche, c’est la petite légumineuse qui peut tout faire : star de l’apéro en houmous, héros végétarien en falafels ou en curry, allié des salades d’été… et en plus il est économique et bourré de protéines. Voici mes recettes de pois chiches préférées du blog, et toutes les réponses aux questions qu’on me pose : boîte ou secs ? trempage ? cuisson ?
