Coucou les amis,
Il y a des recettes qui naissent d’une envie très précise et d’autres qui arrivent presque par hasard.
Celle-ci appartient clairement à la deuxième catégorie !
Tout a commencé avec une magnifique aubergine zébrée que m’a donnée une amie. Vous savez, le genre de légume tellement beau qu’on a presque envie de le laisser sur la table plutôt que de le cuisiner ? Eh bien, j’ai finalement réussi à me résoudre à le couper ! 😉
Et comme j’avais justement du coulis de tomate maison à utiliser, l’idée est rapidement venue de réunir ces deux beaux produits dans un plat généreux, simple et parfumé.
J’avais envie d’une préparation complète, réconfortante, avec beaucoup de goût, mais aussi d’une petite touche originale. C’est là que le zaatar est entré en scène.
Et puis, pour en faire un vrai plat complet, j’ai ajouté du bœuf haché.
Voilà comment est née cette bolognaise d’aubergine au bœuf et au zaatar.
