Coucou les amis,
S’il y a bien une recette que j’adore préparer dès que les tomates d’été arrivent à maturité, c’est le gaspacho andalou. Franchement, quand il fait très chaud, je pourrais presque en manger tous les jours. J’aime le préparer le matin, le laisser tranquillement au réfrigérateur et le servir bien frais à l’heure du déjeuner ou en verrines pour l’apéritif. C’est simple, coloré et tellement rafraîchissant. Avec quelques légumes bien mûrs et une bonne huile d’olive, on obtient une recette qui sent immédiatement les vacances.
