Salade de concombre

Name: Salade de concombre
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: alsacienne
Ingredients: 1 concombre; 5 cl de vinaigre de miel Melfor; 10 cl crème fleurette; Huile d'olive; 2 oignons blancs frais; Persil; Sel; Poivre

Il y a quelques jours, je postais une photo d’une de mes salades préférées en été : la salade de concombre.

J’ai alors reçu plusieurs demandes pour avoir la recette. Après avoir répondu à chacun individuellement, je me suis dit que je pourrai la partager plus largement. D’où l’idée de ce post …

Une recette on ne peut plus simple

Ma recette est simplissime. Elle a l’avantage, de plus, de vraiment mettre en avant le produit tout en lui apportant une touche personnelle avec les deux ingrédients qui font toute la différence : la crème fraîche et le vinaigre de miel.

En bonne alsacienne que je suis, j’utilise toujours le vinaigre de miel Melfor. Il est doux et convient parfaitement à cette salade, tout comme à ma salade de pommes de terre, mais ça c’est une autre histoire !!

Pourquoi le vinaigre de miel ?

Ce n’est pas juste parce que c’est un produit couramment utilisé en Alsace que je vous le propose….

Le vinaigre de miel est un condiment naturel obtenu par la fermentation du miel dilué dans de l’eau. Comme pour tout vinaigre, deux étapes sont nécessaires : une fermentation alcoolique, où les sucres du miel se transforment en alcool, puis une fermentation acétique, durant laquelle cet alcool devient acide acétique grâce à l’action de bactéries.

Ce vinaigre, au goût doux et floral, se distingue par son parfum subtil et sa légère note sucrée. Il est apprécié aussi bien en cuisine, pour assaisonner des salades, déglacer des viandes ou relever des marinades, que pour ses bienfaits santé.

Riche en enzymes, minéraux et antioxydants, il favorise la digestion, soutient le système immunitaire et aide à réguler la glycémie. Moins acide que le vinaigre de vin, il est plus doux pour l’estomac et constitue une alternative naturelle et raffinée aux vinaigres traditionnels.

Les bienfaits du concombre

Le concombre est un légume gorgé d’eau, rafraîchissant et léger, reconnu pour ses nombreux bienfaits sur la santé.

Composé à plus de 95 % d’eau, il contribue à une bonne hydratation de l’organisme tout en étant très peu calorique, ce qui en fait un allié des régimes équilibrés. Riche en minéraux comme le potassium et le magnésium, il favorise l’élimination des toxines et aide à maintenir une bonne pression artérielle. Ses fibres douces soutiennent le transit intestinal et apportent une agréable sensation de satiété.

Le concombre contient également des antioxydants, notamment la vitamine C et des flavonoïdes, qui participent à la protection des cellules contre le vieillissement prématuré. Appliqué sur la peau, il apaise les irritations et hydrate en profondeur. Consommé cru ou en jus, le concombre est donc un aliment simple, sain et revitalisant, parfait pour préserver forme et beauté naturellement.

Les ustensiles nécessaires :

Une économe,

Une planche à découper

Et un bon couteau d’office.

C’est tout !!

D’autres idées gourmandes

Et si vous aimez explorer de nouvelles saveurs, je vous invite à découvrir d’autres recettes de salades qui sauront ravir vos papilles.

Par exemple, la Salade de Pois Chiches, Carottes au Cumin et Poivron est parfaite pour ceux qui recherchent une option nourrissante et épicée. Pour une touche de fraîcheur sucrée-salée, essayez La Salade Pastèque et Fêta, idéale pour les journées chaudes. Si vous êtes à la recherche d’une salade plus classique, Ma Salade Verte est un incontournable qui s’adapte à toutes les occasions.

Pour les amateurs de saveurs automnales, La Salade d’Endives Automnale offre une combinaison croquante et savoureuse. Enfin, pour une explosion de couleurs et de goûts en hiver, la Salade hivernale à la Betterave et au Pamplemousse est un choix audacieux et vitaminé.

J’espère que ces suggestions vous inspireront autant qu’elles m’ont enthousiasmée à les préparer !

Sans plus tarder, la recette Cheffe !

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