Hello les amis !
Aujourd’hui, je vous propose de sortir des classiques ou des attendus pour vos fêtes… Je vais vous proposer une boisson sans alcool, hyper fraîche et savoureuse pour passer des fêtes au mieux !
Voici mon mocktail mangue et fruit de la passion.
Les Tropiques en plein hiver
Cette recette devrait vous séduire, j’en suis sûre. Une recette d’apéritif pleine de saveurs, qui fait voyager vers les Tropiques (en plein mois de décembre on en redemande, non ?) et qui amène tout de même son lot de bulles ! Oui, c’est un peu comme ça que je décrirais mon mocktail mangue et fruit de la passion !
L’origine du mocktail
Longtemps catalogué comme réservé aux femmes enceintes, le cocktail sans alcool (ou mocktail ou spirit free) a largement gagné ses lettres de noblesse au cours de la dernière décennie. On le retrouve désormais à la carte de nombreux bars et restaurants.
Tout comme son cousin le “cocktail”, c’est en Angleterre que le mocktail voit le jour. Revenons sur ses origines en commençant par son nom, qui n’est autre que la contraction du verbe « mock » (« imiter » en anglais) et de « cocktail ». (source Slow Drinking)
Se faire plaisir sainement
Aujourd’hui les mocktails sont tendance, ils surfent sur la volonté de manger sain, ils surprennent les papilles car leurs inventeurs ne tarissent pas de créativité. Plus besoin de mettre de l’alcool dans un verre pour se faire plaisir à l’apéro ! Le plus : les enfants et les parents ont le plaisir de partager le même apéritif !
Les bulles pour pétiller de joie
Dans ma recette de mocktail mangue et fruit de la passion, de l’eau gazeuse viendra amener le côté bulles, qu’on peut retrouver dans certains cocktails traditionnels. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre du Tonic ou de la Ginger beer à la place. L’association de saveurs fonctionnera très bien. De la menthe ou du basilic frais amèneront aussi un petit plus, une touche de fraîcheur…
Les ustensiles nécessaires :
Un blender ou un mixeur à main pour la mangue,
Une petite casserole,
Un presse-agrume
Et de jolis verres à mocktail !
D’autres recettes « passion »
Cette recette de mocktail mangue et fruit de la passion est vraiment un incontournable pour apporter une touche d’exotisme à vos célébrations. En l’associant à d’autres recettes comme mon smoothie détox céleri, pomme, kiwi et citron, vous pouvez créer un menu frais et léger qui ravira vos invités. J’adore également préparer des desserts à base de mangue, comme mon entremet mangue et fruits de la passion, qui se marie parfaitement avec ce mocktail. Si vous cherchez une alternative festive, n’hésitez pas à essayer ma bûche vanille passion et mangue, qui apportera une note sucrée à votre table. Et pour ceux qui souhaitent une boisson désaltérante, mon eau détox à la pomme et grenade est une excellente option. Enfin, pour les amateurs de chocolat, ma entremet chocolat passion saura séduire les papilles les plus exigeantes. Alors, prêts à épater vos convives avec ce mocktail et ces délicieuses recettes ?
On se lance dans la réalisation de mon mocktail mangue et fruit de la passion ?
La recette, Cheffe !
Mocktail Mangue et Fruit de la Passion
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Loading...Un mocktail mangue et fruit de la passion sans alcool, frais et pétillant, qui fait voyager vers les Tropiques et réunit petits et grands autour d’un apéritif exotique, léger et convivial pour les fêtes.
Ingredients
- 10 cl d'eau
- 20 g de sucre
- 1 cm de gingembre frais
- 1/2 citron vert
- 2 fruits de la passion
- 1 mangue bien mûre
- 30 cl d'eau pétillante
Instructions
Mettez le sucre et l’eau dans votre casserole.
Portez à ébullition puis réduisez à feu doux.
Épluchez le gingembre et coupez-le en fines tranches. Ajoutez-le à la casserole.
Faites cuire ainsi ce sirop pendant 10 minutes.
Filtrez avec votre petite passoire pour retirer les morceaux de gingembre et réservez le sirop pour qu’il refroidisse.
Pressez le citron vert pour en récupérer le jus.
Ajoutez la moitié du sirop.
Videz les fruits de la passion et récupérez le jus en passant la pulpe à la passoire.
Ajoutez le jus de fruits de la passion au précédent mélange.
Ajoutez ensuite la chair de la mangue finement mixée.
Ajoutez l'eau pétillante. Goutez et ajustez avec le reste de sirop selon vos goûts.
Versez dans deux verres et trinquez !
Tips
- Laissez bien refroidir le sirop au gingembre avant de l’incorporer au reste des ingrédients pour ne pas tiédir le mocktail.
- Coupez le gingembre en tranches très fines afin qu’il diffuse mieux son parfum dans le sirop pendant les 10 minutes de cuisson.
- Mixez la mangue le plus finement possible pour obtenir une texture lisse et agréable en bouche dans le mocktail.
- Filtrez soigneusement la pulpe de fruits de la passion pour éviter que les graines n’apportent une texture trop croquante à la boisson.
- Goûtez toujours le mélange avant d’ajouter tout le sirop afin de pouvoir doser le sucre selon vos préférences.
- Ajoutez l’eau pétillante bien fraîche au dernier moment pour un mocktail très désaltérant et bien pétillant.
- Servez le mocktail dans de jolis verres à mocktail pour renforcer le côté festif et gourmand de la boisson.
- Utilisez un presse-agrume pour le citron vert afin d’extraire un maximum de jus et de fraîcheur.
- Pensez à préparer le sirop au gingembre en petite quantité supplémentaire pour pouvoir en rajouter au moment du service si certains convives aiment les boissons plus sucrées.
- Ajoutez la mangue mixée progressivement au mélange de jus pour bien contrôler l’équilibre entre douceur de la mangue et acidité de la passion.
- Conservez la base sans bulles au réfrigérateur si vous devez servir plusieurs tournées, puis complétez avec l’eau gazeuse au fur et à mesure.
FAQ
Puis-je préparer ce mocktail mangue et fruit de la passion à l’avance ?
Vous pouvez préparer à l’avance le sirop au gingembre, les jus (citron vert, passion) et la mangue mixée, puis conserver ce mélange au frais et ajouter l’eau pétillante au dernier moment pour garder les bulles.
Comment conserver le sirop au gingembre utilisé pour ce mocktail ?
Une fois refroidi et filtré, conservez le sirop au gingembre dans un bocal ou une bouteille hermétique au réfrigérateur et utilisez-le dans les jours suivants selon vos besoins.
Peut-on congeler ce mocktail mangue et fruit de la passion ?
Évitez de congeler le mocktail déjà mélangé avec l’eau pétillante ; en revanche, vous pouvez congeler la base sans les bulles (sirop, jus, mangue mixée) et compléter avec l’eau gazeuse au moment de servir.
Par quoi puis-je remplacer l’eau gazeuse dans la recette ?
Je vous recommande d’utiliser du tonic ou de la ginger beer à la place de l’eau gazeuse, l’association de saveurs fonctionnera très bien.
Quel matériel est indispensable pour réussir ce mocktail mangue et fruit de la passion ?
Prévoyez un blender ou un mixeur à main pour la mangue, une petite casserole pour le sirop, un presse-agrume, une petite passoire pour filtrer et de jolis verres pour le service.
Comment filtrer correctement les fruits de la passion pour ce mocktail ?
Videz les fruits de la passion, passez la pulpe dans une petite passoire en appuyant avec une cuillère pour récupérer le jus, puis jetez les graines restantes.
Comment ajuster la douceur du mocktail mangue et fruit de la passion ?
Goûtez le mélange après avoir ajouté la moitié du sirop, puis complétez progressivement avec le reste de sirop jusqu’à obtenir le niveau de sucre qui vous convient.
À quel moment ajouter l’eau pétillante dans la recette ?
Ajoutez l’eau pétillante uniquement après avoir mélangé le sirop, le jus de citron vert, le jus de fruits de la passion et la mangue mixée, juste avant de servir pour garder tout le pétillant.
Peut-on parfumer davantage ce mocktail mangue et fruit de la passion ?
Je vous conseille d’ajouter quelques feuilles de menthe ou de basilic frais pour apporter une touche de fraîcheur en plus.
Et pour la recette en anglais, allez ici.
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