Pancakes express au Yaourt

Hello hello les amis,

Aujourd’hui c’est petit déj ou goûter au choix ! ou les deux… Je vous propose de nous envoler pour les États-Unis, le temps d’un moment de gourmandise. Êtes-vous prêt ?

Voici les pancakes express au yaourt. Ils sont idéaux pour un goûter au soleil, quand les belles journées de printemps pointent le bout du nez !

Si vous cherchez des idées pour profiter des beaux jours, jetez un œil à ma sélection complète de recettes printanières !

Moelleux et légers

Je voulais tester cette recette depuis des lustres, oui des lustres je vous dis. Et maintenant, je me demande vraiment pourquoi j’ai attendu si longtemps. Alerte dinguerie !!!

Je pense que vous allez être scotché, comme moi, par la simplicité de cette recette, sa rapidité d’exécution et surtout sa gourmandise, tout en légèreté.

Ces pancakes express au yaourt sont juste incroyables. Moelleux et très aériens… Le yaourt n’y est pas pour rien…

Ma recommandation « ingrédients » pour vos pancakes express au yaourt

Alors vous noterez dans la liste des ingrédients que je mets 200 g de yaourt. J’ai fait plusieurs essais et c’est ce qui me convient le mieux. Et vous me direz que 200 g ce n’est pas idéal vu la contenance des pots de yaourts…

Ici je recommande du yaourt à la grecque car sa texture est assez liquide, c’est ce qu’on recherche ici. Vous pourrez aussi prendre du yaourt bulgare ou un yaourt brassé. Pour arriver aux 200 grammes, soit vous complétez avec un deuxième pot de yaourt et vous vous faites un petit encas avec le reste de yaourt, soit vous complétez avec du lait. Ça ira aussi…

Avec du yaourt grec ou du fromage blanc, vous obtiendrez également un résultat très sympa.

Ou alors…

Une autre solution, plus simple peut-être et qui conviendra aux gourmands, est de prendre 1,5 fois les quantités d’ingrédients. De cette manière vous utiliserez 2 pots de yaourts à la grecque (conditionnés par 150 grammes) et vous ferez plus de pancakes ! C’est bien, non ?

Si vous ne consommez pas tous vos pancakes dans la foulée (une théorie rarement testée chez Casserole & Chocolat, mes goûteurs ayant un appétit sans limite !! 😉 ), conservez-les sous un film alimentaire à température ambiante. Au moment de les déguster, je vous conseille de les repasser quelques instants à la poêle bien chaude.

D’autres idées au rayon pancakes

Je vous remets ici mes autres recettes de pancakes, si vous voulez avoir le choix ou tout simplement varier les plaisirs : ma recette habituelle (très gourmande…) ou bien les pancakes aux bananes (une façon de consommer des bananes bien mûres quand on n’aime pas trop ça).

Si vous recherchez encore plus de gourmandise, vous pouvez intégrer à votre pâte à pancakes express au yaourt des myrtilles ou encore des pépites de chocolat. Résultat garanti !

Un goûter printanier

Garnir des pancakes express au yaourt avec des fruits de printemps est une excellente façon de créer un petit-déjeuner gourmand, sain et de saison. Et ça tombe bien parce que le printemps offre une grande variété de fruits frais parfaits pour sublimer vos pancakes.

Pour commencer, privilégiez des fruits comme les fraises, les framboises ou encore les premières cerises. Leur fraîcheur et leur goût naturellement sucré apportent une touche légère et colorée. Vous pouvez les couper en morceaux ou les déposer entiers pour un rendu visuel appétissant.

Ensuite, pensez à ajouter un petit filet de miel ou de sirop d’érable pour renforcer la gourmandise. Une touche de yaourt supplémentaire ou de fromage blanc peut également apporter de l’onctuosité.

Pour plus de texture, parsemez vos pancakes de quelques fruits secs comme des amandes ou des noisettes concassées.

Enfin, n’hésitez pas à jouer sur les associations de saveurs en ajoutant un peu de zeste de citron ou quelques feuilles de menthe.

Et là, vos pancakes au yaourt deviennent un véritable dessert ou un brunch équilibré, frais et parfaitement adapté à la saison.

Les ustensiles nécessaires :

Une bassine « cul de poule » (ou un saladier),

Une fourchette,

Un batteur électrique ou un bon fouet,

Une louche ou le Tube pour verser facilement la pâte

Et une poêle en acier.

Mon conseil cuisson pour des pancakes express au yaourt réussis

Pour la cuisson des pancakes (quelle que soit la recette) ou encore des crêpes, je vous recommande vraiment une poêle en acier.

Vous allez voir, le rendu n’a rien à voir : les pancakes ou crêpes sont plus épais et plus moelleux, tout simplement parce que la pâte se développe mieux à la cuisson. Je n’utilise plus que ça depuis que j’ai testé !

La poêle en acier est la poêle de nos grands-mères, indémodable et irremplaçable pour les cuissons à haute température en toute simplicité, naturellement, sans revêtement.

Les poêles en acier De Buyer (celles que je prends) sont nourries et protégées à la cire d’abeille. Il faut simplement les culotter pour qu’elles révèlent toutes leurs qualités.

Et sans revêtement, je crois que ça nous parle vu tout ce qu’on entend sur les revêtement Téflon et autres…

D’autres idées gourmandes

Je suis toujours à la recherche de recettes simples et rapides qui apportent une touche de douceur à nos journées bien remplies. Ces pancakes express au yaourt sont parfaits pour ça ! Le yaourt leur donne une texture moelleuse et un goût légèrement acidulé qui se marie à merveille avec un filet de sirop d’érable ou une cuillerée de confiture.

Si, comme moi, vous aimez les recettes à base de yaourt, vous adorerez également le Cake au Yaourt, une autre de mes douceurs favorites pour le goûter. Et pour ceux qui souhaitent explorer d’autres saveurs, pourquoi ne pas essayer le Gâteau au Yaourt et Noisettes? Il est tout aussi délicieux et parfait pour les amateurs de noisettes.

En attendant, je vous laisse savourer ces pancakes et n’hésitez pas à partager vos impressions !

Voilà, j’arrête mon bla bla. Le temps de me lire, vous auriez déjà eu le temps de réaliser la recette de mes pancakes express au yaourt (et de les déguster !!).

La recette, Cheffe !

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Pancakes express au Yaourt

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petit déjeuner – américaine

By Emma – Serves: 10 pces Difficulty: Super simple Price: €

Prep Time: 5 min – Cooking Time: 20 min

Des pancakes express au yaourt moelleux et très aériens, au bon goût légèrement acidulé, parfaits pour un petit déjeuner ou un goûter gourmand, à napper de sirop d’érable ou de confiture.

Ingredients

• 200 g de yaourt à la grecque
• 2 oeufs
• 150 g de farine
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire

Instructions

1

Mélangez le yaourt et les oeufs.

2

Ajoutez le reste des ingrédients, mélangez bien jusqu'à avoir une texture homogène.

3

Faites cuire dans une poêle légèrement huilée.

FAQ

Quel yaourt utiliser pour des pancakes au yaourt bien moelleux ?

Le yaourt à la grecque est idéal pour cette recette grâce à sa texture, mais tu peux aussi utiliser un yaourt bulgare ou un yaourt brassé.

Puis-je préparer la pâte à pancakes au yaourt à l’avance ?

Tu peux la préparer un peu à l’avance et la garder au frais, mais évite de la laisser trop longtemps pour garder des pancakes bien gonflés.

Faut-il laisser reposer la pâte à pancakes au yaourt ?

Non, cette recette est pensée pour être utilisée tout de suite : tu mélanges, et tu fais cuire direct dans une poêle légèrement huilée.

Comment conserver les pancakes au yaourt s’il en reste ?

Garde-les sous film alimentaire à température ambiante et repasse-les quelques instants dans une poêle bien chaude avant de les manger.

Comment adapter les quantités si je n’ai pas exactement 200 g de yaourt ?

Tu peux compléter avec un peu de lait ou ouvrir un deuxième pot de yaourt et garder le reste pour un encas.

Comment faire si je veux plus de pancakes avec mes pots de yaourt ?

Tu peux multiplier les quantités par 1,5 : avec 2 pots de 150 g de yaourt à la grecque, tu obtiens une belle fournée de pancakes.

Quel ustensile utiliser pour des pancakes au yaourt bien épais et moelleux ?

Une bonne poêle en acier fonctionne très bien : la pâte se développe mieux et donne des pancakes plus épais et ultra moelleux.

Comment améliorer la texture de la pâte à pancakes au yaourt ?

Bats la pâte au batteur électrique ou avec un bon fouet pour une texture bien homogène et des pancakes encore plus aériens.

Comment parfumer ou varier ces pancakes au yaourt rapidement ?

Tu peux ajouter des myrtilles, des pépites de chocolat, ou même une banane bien mûre écrasée, puis ajuster avec un peu de lait ou de farine si la pâte devient trop épaisse.

Et pour la recette en anglais, allez ici.