Hello les amis !
C’est un grand week-end pour bon nombre d’entre nous et ça veut aussi dire des moments en famille ou entre amis autour d’un bon apéro ! Et moi, l’apéro, c’est mon truc ! 😉
Voici donc aujourd’hui une petite recette sympa et élégante qui fera un bel effet visuel et gourmand sur votre table. Je vous présente les bouchées carotte et fromage frais.
Une recette fraîcheur pour l’apéritif
Alors cette recette est d’abord vraiment savoureuse, légère et inattendue. Cela va changer des choses habituelles qu’on peut mettre sur une bonne table d’apéritif : foccacia, rillettes de thon, mini cakes au lard ou encore gougères et club sandwich ! On est plus sur quelque chose de raffiné ici avec des bouchées carotte et fromage frais.
Elle a le bon goût d’être peu onéreuse : les carottes et le fromage frais sont des ingrédients plutôt abordables… 😉 Et en plus elle donne un air de fêtes à votre table. Avouez que mes bouchées carotte et fromage frais ont du style !
Mon premier conseil pour réussir ces bouchées carotte et fromage frais
J’ai mis un niveau de difficulté moyen pour cette recette, non pas parce que les préparations sont complexes. Vous le verrez, plus bas dans le déroulé, tout est très facile et plutôt rapide. La seule difficulté va résider dans le façonnage du petit cylindre de carotte.
Pour ça, je vous conseille de prendre un manche de fouet par exemple ou un objet cylindrique recouvert de film alimentaire si ce n’est pas un ustensile de cuisine.
Cette étape va être un peu longue. Il ne faudra pas la mettre en regard avec le temps pour la dégustation… Mais parfois les bonnes choses prennent du temps. Et on les apprécie d’autant plus !
Mon deuxième conseil
Cette partie va demander un peu de minutie mais rien de très compliqué au final. Le plus dur sera de faire le premier ! A part ça, c’est super simple. Vous pourrez préparer vos bouchées carotte et fromage frais en avance et les sortir du réfrigérateur au moment de servir votre apéro.
Le côté sympa de cette recette est la cuisson des carottes dans le jus d’orange, ça donne vraiment un goût qui change ! Ç a me rappelle un peu ma recette de salade de carottes nouvelles tiède.
Les bienfaits de la carotte
La carotte est un légume aux multiples bienfaits, reconnu autant pour sa richesse nutritionnelle que pour sa polyvalence en cuisine. Très concentrée en bêta-carotène, un puissant antioxydant que le corps transforme en vitamine A, elle contribue au maintien d’une bonne vision, au renforcement du système immunitaire et à la santé de la peau. Sa teneur élevée en fibres favorise une digestion harmonieuse, régule le transit et aide à stabiliser la glycémie.
La carotte apporte également des vitamines C, K et B6, ainsi que des minéraux comme le potassium, essentiels au bon fonctionnement cardiovasculaire et nerveux. Peu calorique mais rassasiante, elle constitue un excellent choix pour ceux qui souhaitent adopter une alimentation équilibrée.
Crue, râpée, cuite ou même en jus, la carotte s’adapte à de nombreuses préparations tout en conservant ses atouts. Elle incarne ainsi un aliment simple, sain et énergisant, indispensable au quotidien.
Les ustensiles nécessaires pour faire mes bouchées carotte et fromage frais :
Une poêle à revêtement anti-adhésif,
Un économe,
Un objet cylindrique,
Une poche à douille
Et un douille ronde pour le remplissage des bouchées.
D’autres idées gourmandes
Et si vous aimez les bouchées carotte et fromage frais, je suis sûre que vous allez adorer explorer d’autres recettes tout aussi délicieuses pour vos apéros.
Par exemple, pourquoi ne pas essayer le Caviar d’Aubergines ? C’est une tartinade onctueuse qui se marie parfaitement avec du pain grillé. Pour une touche de verdure, les Blinis aux Épinards sont une option savoureuse et originale. Si vous préférez les saveurs estivales, le Roulé aux Légumes d’Été est une explosion de couleurs et de goûts qui ravira vos convives.
Pour une préparation rapide et sans cuisson, les Tomates farcies sans Cuisson sont idéales. Enfin, pour une touche de fraîcheur et d’originalité, le Carpaccio de Courgettes et Grenade est un choix parfait. J’espère que ces suggestions vous inspireront pour vos prochains apéros !
Voilà, rien de plus à ajouter ! On envoie les bouchées carotte et fromage frais ! Bon appétit et à très bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !
La recette, Cheffe !
Bouchées Carotte et Fromage frais
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- 3 belles carottes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 orange
- 150 g de fromage frais fouetté (Mme Loïck par exemple)
- 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
- Un bouquet de ciboulette
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
- Sel
- Poivre
Instructions
Epluchez les carottes puis, toujours avec l'éplucheur, faites de fines tranches de carotte.
Faites chauffer l'huile dans un poêle, ajoutez les carottes. Salez.
Déglacez avec le jus de l'orange et cuisez à feu moyen pendant 7 à 8 minutes. Réservez.
Mélangez le fromage frais, le gingembre, un peu de coriandre ciselée et le poivre.
Prenez une lamelle de carotte, enroulez-la autour d'un cylindre (un manche de fouet par exemple).
Prenez une tige de ciboulette et faite un noeud autour du cylindre de carotte.
Pochez du fromage frais dedans.
Recommencez avec chacune de vos lamelles de carotte.
Disposez quelques feuilles de coriandre, servez ou réservez au réfrigérateur.
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