Hello les amis,
Nous voici bien dans l’automne et chez moi ça réclame des recettes d’Halloween à tue-tête !!
J’ai donc eu l’idée de ces barres de riz soufflé au chocolat blanc !
Ma source d’inspiration
Tout d’abord, je vais rendre à César… Vous connaissez la suite ! 😉 J’ai eu l’idée de cette recette en voyant le compte Pinterest de Sarah Fennel, autrice du blog bromabakery.com. J’adore ce qu’elle fait, ces recettes et créations sont toujours très inspirantes. Vous trouverez d’ailleurs dans mes tableaux Pinterest nombreuses de ces photos.
Halloween or not Halloween, that is the question !!
Je sais que les avis sont partagés parmi vous au sujet d’Halloween, alors rassurez-vous… Cette recette de barres de riz soufflé au chocolat blanc conviendra très bien à ceux qui ne sont pas très fan de cette tradition américaine ! Je m’explique…
Les différences
Tout d’abord, la recette de Sarah est faite à partir de Marshmallows. En ce qui concerne la recette Casserole&Chocolat, je me suis inspirée de mes barres de riz soufflé au chocolat noir, qui sont très très appréciés par vous tous. Si vous n’avez pas encore essayé la recette, la voici. Ici il n’y a que 4 ingrédients (5 si on compte la pincée de fleur de sel 😉 ), et vous les avez certainement dans votre placard.
La déco
Aussi, j’ai opté pour une déco façon momie d’Halloween, mais vous pouvez faire quelque chose de plus sobre, ou tout simplement ne pas en faire. Bref, conclusion : cette recette conviendra aux goûters, quelque soit la saison ! Evitez tout de même l’été car la chaleur et les barres de riz soufflé au chocolat blanc ne sont pas vraiment amies…
Des variantes
Quelques idées : mettre des vermicelles en sucre, des étoiles, des pépites de chocolat, du pralin ou des raisins secs. Il y a plein de possibilités !
N’hésitez pas à poster sur les réseaux sociaux vos réalisations en mentionnant le compte de Casserole & Chocolat ou envoyez-moi vos photos ! Je serai ravie de découvrir vos créations !
Le riz soufflé en cuisine : découvrez un ingrédient léger et croustillant
Le riz soufflé séduit de plus en plus en cuisine moderne grâce à sa texture légère et aérienne. Obtenu à partir de grains de riz chauffés à haute température, il apporte un côté croustillant très apprécié dans de nombreuses préparations.
En pâtisserie, le riz soufflé s’utilise souvent pour ajouter du croquant. On l’incorpore dans des desserts comme les entremets, les chocolats ou les barres gourmandes. Il permet de créer des contrastes de textures entre le fondant et le croustillant, ce qui enrichit l’expérience gustative.
Dans les recettes salées, le riz soufflé trouve aussi sa place. Les chefs l’utilisent pour apporter du relief à des salades, des plats de légumes ou même des préparations à base de poisson. Il remplace parfois les croûtons pour une touche plus légère.
Le riz soufflé présente également un avantage nutritionnel. Il reste pauvre en matières grasses et s’intègre facilement dans une alimentation équilibrée.
Enfin, sa facilité d’utilisation en fait un ingrédient accessible. Il ne nécessite aucune préparation complexe et s’adapte à de nombreuses idées créatives.
Grâce à sa polyvalence, le riz soufflé devient un allié idéal pour une cuisine inventive, légère et gourmande.
Les ustensiles nécessaires :
Un bol,
Une spatule,
Une petite spatule coudée idéalement pour aplanir la surface de riz soufflé,
Un moule carré de 18 cm
Et un couteau à grande lame.
D’autres idées qui devraient vous plaire…
Ces barres de riz soufflé au chocolat blanc c’est vraiment une douceur qui ravira petits et grands.
Pour ceux qui aiment les associations originales, je vous recommande aussi d’essayer mes barres chocolat et noix de pécan, qui apportent une touche croquante irrésistible. Et si vous êtes en quête d’autres idées sucrées pour Halloween, n’oubliez pas mes muffins chauve-souris d’Halloween, parfaits pour une fête terrifiante !
En attendant, plongeons dans la préparation de ces barres de riz soufflé au chocolat blanc, un vrai régal à partager. Si vous êtes fan de chocolat, je vous conseille également mes cookies au tahini et pépites de chocolat, qui sont tout simplement divins.
Et pour une touche de douceur, pourquoi ne pas essayer mes muffins vanille chocolat façon Starbucks ?
Bon, je vous ai tout dit sur ces barres de riz soufflé au chocolat blanc. Il n’y a plus qu’à… Allez ! en cuisine ! Je vous laisse enfiler le tablier.
La recette, Cheffe !
Barres de Riz soufflé au Chocolat blanc
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Loading...Des barres de riz soufflé au chocolat blanc toutes simples et ultra gourmandes, à la déco façon Halloween ou plus sobre, parfaites pour un goûter ludique qui régale petits et grands en toute saison.
Ingredients
- Barres
- 360 ml ou 50 g de riz soufflé (comme les Rice Krispies de Kelloggs)
- 40 ml d'huile d'avocat ou de coco
- 30 ml de sirop d'érable
- 60 g de chocolat blanc
- 1 pincée de fleur de sel
- Décoration
- 65 g de chocolat blanc
- 16 yeux en sucre
Instructions
Barres
Faites fondre au bain marie le chocolat blanc.
Mélangez l'huile et le sirop d'érable dans le bol.
Ajoutez le chocolat fondu, mélangez bien. Ajoutez la fleur de sel.
Versez le riz soufflé, mélangez bien.
Versez dans votre moule (avec du papier cuisson au fond), aplanissez la surface avec une petite spatule coudée et réservez au réfrigérateur au moins 30 à 45 minutes.
Décoration
Découpez vos barres de riz soufflé.
Faites fondre au bain marie le chocolat blanc.
Recouvrez partiellement vos barres, collez vos yeux en sucre et réservez 15 minutes au réfrigérateur.
Versez le reste de chocolat dans une corne d'écriture et faites des lignes sur vos barres au-dessus et en-dessous des yeux pour ressembler à des momies.
Réserver au réfrigérateur jusqu'à la dégustation.
Tips
- Faites toujours fondre le chocolat blanc au bain-marie pour mieux contrôler la fonte et éviter qu’il ne brûle.
- Tapissez le fond du moule carré de 18 cm avec du papier cuisson pour faciliter le démoulage des barres.
- Utilisez une petite spatule coudée pour bien aplanir et tasser le riz soufflé, cela donnera des barres régulières et compactes.
- Laissez les barres au réfrigérateur au moins 30 à 45 minutes avant de les couper, afin d’obtenir des tranches nettes.
- Après la décoration façon momie, replacez les barres 15 minutes au réfrigérateur pour fixer le chocolat blanc.
- Ajoutez une pincée de fleur de sel pour rehausser le goût du chocolat blanc et équilibrer le côté sucré.
- Variez les finitions en ajoutant vermicelles en sucre, étoiles, pépites de chocolat, pralin ou raisins secs sur le dessus.
- Utilisez un couteau à grande lame bien tranchant pour couper les barres sans écraser le riz soufflé.
- Gardez les barres au frais jusqu’au moment du service pour que le chocolat blanc reste bien ferme.
- Pour une déco d’Halloween réussie, collez les yeux en sucre tant que le chocolat blanc est encore légèrement fondu.
- Adaptez la quantité de décoration en chocolat blanc selon le résultat souhaité, en recouvrant partiellement ou plus généreusement les barres.
- Évitez de laisser les barres à température ambiante trop longtemps, surtout en période chaude, pour qu’elles ne ramollissent pas.
FAQ
Puis-je préparer les barres de riz soufflé au chocolat blanc à l’avance ?
Oui, vous pouvez les préparer quelques heures voire la veille et les garder au réfrigérateur jusqu’à la dégustation, elles se tiennent très bien au froid.
Comment conserver les barres de riz soufflé au chocolat blanc ?
Conservez-les au réfrigérateur, idéalement dans un contenant hermétique ou bien filmées, et sortez-les juste avant de servir pour garder une bonne tenue.
Peut-on congeler ces barres de riz soufflé au chocolat blanc ?
La recette n’est pas pensée pour la congélation, je vous recommande plutôt de les préparer frais et de les garder simplement au réfrigérateur.
Quel matériel est indispensable pour réussir ces barres ?
Il vous faut un bol, une spatule, une petite spatule coudée pour bien aplanir, un moule carré de 18 cm avec papier cuisson au fond et un couteau à grande lame pour la découpe.
Comment obtenir des barres qui se tiennent bien sans s’effriter ?
Mélangez soigneusement le riz soufflé avec le chocolat fondu, tassez et aplanissez bien dans le moule, puis laissez prendre au réfrigérateur au moins 30 à 45 minutes avant de découper.
Comment adapter la décoration si je ne souhaite pas un thème Halloween ?
Vous pouvez simplement laisser les barres natures, les recouvrir plus sobrement de chocolat blanc ou les parsemer de vermicelles, pépites de chocolat, pralin ou raisins secs.
Cette recette est-elle adaptée à l’été ?
Je vous recommande d’éviter l’été ou les fortes chaleurs, car le chocolat blanc fond vite et les barres supportent mal les températures élevées.
Par quoi peut-on remplacer les marshmallows utilisés dans d’autres recettes de ce type ?
Ici, on n’utilise pas de marshmallows : le mélange chocolat blanc, huile, sirop d’érable et une pincée de fleur de sel suffit à lier le riz soufflé.
Combien de temps faut-il laisser les barres au frais avant de les décorer ?
Laissez-les au réfrigérateur au moins 30 à 45 minutes pour qu’elles prennent bien avant de les découper et de passer à la décoration.
Comment réussir l’effet momie avec le chocolat blanc ?
Après avoir recouvert partiellement les barres et collé les yeux en sucre, versez le reste de chocolat dans une corne d’écriture et tracez des lignes au-dessus et en dessous des yeux pour imiter les bandelettes.
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