Gnocchis crémeux aux Epinards et Lard

Hello les amis !

J’espère que vous êtes partants pour une recette hyper gourmande aujourd’hui… On va envoyer du « waouh », du « miam » et du « Humm… trop bon ! ».

Je vous présente donc mes gnocchis crémeux aux épinards et lard.

Une recette facile et rapide à faire

Cette recette est vraiment très savoureuse et vous allez voir que c’est ultra simple et rapide à faire. Une recette réconfortante comme je les aime, parfaite pour les soirs en semaine où on se demande ce qu’on va bien pouvoir cuisiner et surtout comment on va en avoir le temps entre toutes les activités de fin de journée… les parents me comprendront !! 😉

Je vous la disais, ces gnocchis crémeux aux épinards et lard sont très faciles à faire et, franchement, ça ne vous prendre pas beaucoup de temps.

En vingt minutes, vous aurez un plat super gourmand à mettre sur la table et je suis sûre que vous allez enchanter vos convives…

Je l’avoue…

Alors, vous l’aurez peut-être noté, je ne suis pas une grande habituée des recettes à base de gnocchis, ce n’est pas trop dans mes habitudes culinaires. C’est d’ailleurs la première recette que je vous propose… Erreur de ma part, veuillez m’en excuser… J’avoue que j’avais testé des marques plutôt « bof bof » et ça n’avait pas rencontré un enthousiasme fou autour de ma table.

Ma recommandation

Là, j’ai pris des gnocchis de la marque Saint Jean, la même marque que pour une de mes dernières recettes « les crozets crémeux aux poireaux », et j’ai vu la différence. Texture et goût, rien à voir ! Vous l’aurez compris, je recommande cette marque pour réaliser mes gnocchis crémeux aux épinards et lard !

De toute évidence, vous pourrez adapter cette recette en fonction de ce que vous avez dans votre réfrigérateur et, en particulier, en faire une recette végétarienne en en mettant pas de lard. 😉

Les ustensiles nécessaires :

Une sauteuse (ou une grande poêle),

Une planche à découper,

Un bon couteau d’office

Et une râpe à fromage.

Rien de bien sorcier !!

D’autres idées sympas

Amoureuse de la cuisine réconfortante, je ne peux m’empêcher de vous parler de mes autres plats préférés qui apportent également une touche de gourmandise à ma table.

Par exemple, si vous êtes fan de recettes savoureuses et simples, je vous recommande vivement de découvrir mon Gratin de Quinoa au Parmesan.

Et pour un repas encore plus complet, pourquoi ne pas essayer le Riz à ma Façon. Il se marie à merveille avec des légumes de saison ? Ces recettes sont idéales pour varier les plaisirs tout en restant dans l’esprit de la cuisine réconfortante. Alors, prêts à vous régaler ?

On enfile le tablier et on se lance dans mes gnocchis crémeux aux épinards et lard ?

La recette, Cheffe !

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Gnocchis crémeux aux Epinards et Lard

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Dîner – française

Serves: 4 Difficulty: Simple Price: €

Prep Time: 10 min – Cooking Time: 20 min

Des gnocchis crémeux aux épinards et lard, ultra gourmands et réconfortants, parfaits pour un dîner de semaine rapide qui régale toute la famille sans prise de tête.

Ingredients

• 600 g de gnocchis
• 20 g de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1/2 oignon
• 300 g de lard fumé
• 250 g de pousses d'épinards
• Sel
• Poivre
• 150 g de crème
• 40 g de parmesan

Instructions

1

Faites fondre le beurre dans la sauteuse. Ajoutez les gnocchis et faites revenir pendant minutes à feu moyen/fort en remuant de temps à autre (pour éviter que ça accroche).

2

Réservez les gnocchis dans un plat.

3

Versez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans la sauteuse et ajoutez l'oignon émincé.

4

Ajoutez ensuite le lard coupé en lardons et cuisez à feu moyen pendant 2 minutes.

5

Recouvrez avec les épinards et couvrez la sauteuse.

6

Au bout de 2 minutes, retirez le couvercle et mélangez.

7

Ajoutez du poivre et du sel selon votre goût, et cuisez encore 2 minutes à découvert.

8

Versez la crème et ajoutez le parmesan râpé.

9

Au bout d'une minute, versez les gnocchis, mélangez bien et servez une fois vos gnocchis bien chauds.

Tips

• Remuez régulièrement les gnocchis pendant la première cuisson au beurre pour obtenir une belle coloration sans qu’ils accrochent.
• Réservez les gnocchis une fois dorés pour pouvoir préparer tranquillement la garniture dans la même sauteuse.
• Couvrez la sauteuse lorsque vous ajoutez les épinards pour les faire tomber rapidement avant de mélanger.
• Ajoutez le sel avec parcimonie, car le lard et le parmesan apportent déjà du salé au plat.
• Incorporez le parmesan dans la crème hors d’un feu trop fort pour qu’il fonde bien sans grainer.
• Servez les gnocchis immédiatement après les avoir remis dans la sauce pour profiter d’une texture bien crémeuse.
• Utilisez un bon couteau d’office pour émincer finement l’oignon et obtenir une cuisson homogène.
• Adaptez la quantité de poivre selon votre goût, il relève bien la crème et les épinards.
• Gardez le feu moyen pour la cuisson du lard et de l’oignon afin de les faire dorer sans les brûler.
• Râpez le parmesan juste avant de l’ajouter, il fondra mieux dans la crème et donnera une sauce plus onctueuse.

FAQ

Peut-on préparer les gnocchis crémeux aux épinards et lard à l’avance ?

Vous pouvez préparer la sauce aux épinards et lard à l’avance et ajouter les gnocchis au dernier moment pour les réchauffer, afin de garder une bonne texture.

Comment réchauffer les gnocchis crémeux sans les dessécher ?

Réchauffez-les doucement à feu doux dans une sauteuse en ajoutant un peu de crème si nécessaire et en mélangeant régulièrement.

Peut-on congeler ces gnocchis crémeux aux épinards et lard ?

Vous pouvez congeler le plat une fois refroidi, mais la texture des gnocchis et de la crème pourra être un peu moins idéale à la décongélation.

Quel matériel faut-il pour réaliser cette recette de gnocchis crémeux ?

Il vous faut une sauteuse ou une grande poêle, une planche à découper, un couteau d’office et une râpe à fromage.

Comment éviter que les gnocchis n’attachent au fond de la poêle ?

Faites-les revenir à feu moyen/fort en remuant de temps en temps pour éviter qu’ils n’accrochent, puis réservez-les dès qu’ils sont bien dorés.

Comment assaisonner les gnocchis crémeux aux épinards et lard ?

Ajoutez sel et poivre selon votre goût après avoir fait cuire les épinards avec le lard, puis ajustez l’assaisonnement une fois la crème et le parmesan ajoutés.

Peut-on faire une version végétarienne de ces gnocchis crémeux ?

Oui, vous pouvez tout à fait en faire une recette végétarienne en ne mettant pas de lard.

Quel type de gnocchis recommandes-tu pour cette recette ?

Je vous recommande les gnocchis de la marque Saint Jean, j’ai vraiment vu la différence en termes de texture et de goût.

À quel moment ajouter les gnocchis dans la sauce crémeuse ?

Ajoutez les gnocchis après avoir fait fondre le parmesan dans la crème, mélangez bien et servez dès qu’ils sont bien chauds.

Comment adapter la recette en fonction de ce que j’ai dans mon frigo ?

Vous pouvez conserver la base crème-parmesan-épinards et adapter la garniture en fonction de vos produits, par exemple en remplaçant le lard ou en le supprimant.

Et pour la recette en anglais, allez ici.