Gnocchis crémeux aux Epinards et Lard

Hello les amis !

J’espère que vous êtes partants pour une recette hyper gourmande aujourd’hui… On va envoyer du « waouh », du « miam » et du « Humm… trop bon ! ».

Je vous présente donc mes gnocchis crémeux aux épinards et lard.

Le genre de recette qui sauve les soirs de semaine

Je ne sais pas comment ça se passe chez vous, mais chez moi, certaines journées ressemblent à une course contre la montre. Entre le travail, les activités des enfants, les devoirs et toutes les petites choses du quotidien, l’heure du dîner arrive parfois beaucoup plus vite que prévu.

Dans ces moments-là, je suis toujours ravie d’avoir quelques recettes simples et efficaces sous la main. Des recettes qui demandent peu de préparation mais qui donnent quand même l’impression d’avoir cuisiné un vrai bon repas.

Et franchement, ces gnocchis crémeux aux épinards et lard cochent toutes les cases. C’est rapide, gourmand et réconfortant. Tout ce que j’aime.

Une recette facile et rapide à faire

Cette recette est vraiment très savoureuse et vous allez voir que c’est ultra simple et rapide à faire. Une recette réconfortante comme je les aime, parfaite pour les soirs en semaine où on se demande ce qu’on va bien pouvoir cuisiner et surtout comment on va en avoir le temps entre toutes les activités de fin de journée… les parents me comprendront !! 😉

Je vous la disais, ces gnocchis crémeux aux épinards et lard sont très faciles à faire et, franchement, ça ne vous prendre pas beaucoup de temps.

En vingt minutes, vous aurez un plat super gourmand à mettre sur la table et je suis sûre que vous allez enchanter vos convives…

Des ingrédients simples qui fonctionnent à merveille

Ce que j’apprécie particulièrement dans cette recette, c’est l’association des saveurs.

Les gnocchis apportent ce côté fondant et généreux que l’on adore retrouver dans les plats réconfortants. Les épinards viennent équilibrer l’ensemble avec leur fraîcheur, tandis que le lard ajoute une petite touche gourmande et légèrement fumée.

Et puis il y a la sauce crémeuse. Celle qui enrobe délicatement tous les ingrédients et qui donne immédiatement envie de reprendre une deuxième cuillère.

Parfois, les recettes les plus simples sont vraiment les meilleures.

Je l’avoue…

Alors, vous l’aurez peut-être noté, je ne suis pas une grande habituée des recettes à base de gnocchis, ce n’est pas trop dans mes habitudes culinaires. C’est d’ailleurs la première recette que je vous propose… Erreur de ma part, veuillez m’en excuser… J’avoue que j’avais testé des marques plutôt « bof bof » et ça n’avait pas rencontré un enthousiasme fou autour de ma table.

Ma recommandation

Là, j’ai pris des gnocchis de la marque Saint Jean, la même marque que pour une de mes dernières recettes « les crozets crémeux aux poireaux », et j’ai vu la différence. Texture et goût, rien à voir ! Vous l’aurez compris, je recommande cette marque pour réaliser mes gnocchis crémeux aux épinards et lard !

De toute évidence, vous pourrez adapter cette recette en fonction de ce que vous avez dans votre réfrigérateur et, en particulier, en faire une recette végétarienne en en mettant pas de lard. 😉

Je vous dis tout

L’avantage de cette recette, c’est qu’elle s’adapte très facilement à ce que vous avez dans votre réfrigérateur.

Vous pouvez remplacer le lard par des dés de jambon, du poulet rôti ou même des champignons pour une version végétarienne. Quelques noix concassées apportent également un petit côté croquant très sympa.

J’aime aussi ajouter un peu de parmesan fraîchement râpé au moment du service. La chaleur du plat le fait légèrement fondre et le résultat est absolument délicieux.

Et si vous avez des épinards frais sous la main, n’hésitez pas à les utiliser lorsqu’ils sont de saison. Ils apporteront encore plus de saveur à votre préparation.

Une recette qui plaît à toute la famille

Chez moi, ce genre de plat fait généralement l’unanimité.

Les enfants adorent les gnocchis. Les adultes apprécient le côté crémeux et gourmand. Et moi, je suis surtout ravie de voir un repas complet arriver sur la table en aussi peu de temps.

C’est d’ailleurs le type de recette que je prépare volontiers lorsque je manque d’inspiration. Je sais qu’elle fonctionne à tous les coups et qu’il n’y aura pas de restes pendant très longtemps !

Les ustensiles nécessaires :

Une sauteuse (ou une grande poêle),

Une planche à découper,

Un bon couteau d’office

Et une râpe à fromage.

Rien de bien sorcier !!

D’autres idées sympas

Amoureuse de la cuisine réconfortante, je ne peux m’empêcher de vous parler de mes autres plats préférés qui apportent également une touche de gourmandise à ma table.

Par exemple, si vous êtes fan de recettes savoureuses et simples, je vous recommande vivement de découvrir mon Gratin de Quinoa au Parmesan.

Et pour un repas encore plus complet, pourquoi ne pas essayer le Riz à ma Façon. Il se marie à merveille avec des légumes de saison ? Ces recettes sont idéales pour varier les plaisirs tout en restant dans l’esprit de la cuisine réconfortante. Alors, prêts à vous régaler ?

On enfile le tablier et on se lance dans mes gnocchis crémeux aux épinards et lard ?

La recette, Cheffe !

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Gnocchis crémeux aux Epinards et Lard

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Dîner – française

By Emma – Serves: 4 Difficulty: Simple Price: €

Prep Time: 10 min – Cooking Time: 20 min

Des gnocchis crémeux aux épinards et lard, ultra gourmands et réconfortants, parfaits pour un dîner de semaine rapide qui régale toute la famille sans prise de tête.

Ingredients

• 600 g de gnocchis
• 20 g de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1/2 oignon
• 300 g de lard fumé
• 250 g de pousses d'épinards
• Sel
• Poivre
• 150 g de crème
• 40 g de parmesan

Instructions

1

Faites fondre le beurre dans la sauteuse. Ajoutez les gnocchis et faites revenir pendant minutes à feu moyen/fort en remuant de temps à autre (pour éviter que ça accroche).

2

Réservez les gnocchis dans un plat.

3

Versez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans la sauteuse et ajoutez l'oignon émincé.

4

Ajoutez ensuite le lard coupé en lardons et cuisez à feu moyen pendant 2 minutes.

5

Recouvrez avec les épinards et couvrez la sauteuse.

6

Au bout de 2 minutes, retirez le couvercle et mélangez.

7

Ajoutez du poivre et du sel selon votre goût, et cuisez encore 2 minutes à découvert.

8

Versez la crème et ajoutez le parmesan râpé.

9

Au bout d'une minute, versez les gnocchis, mélangez bien et servez une fois vos gnocchis bien chauds.

FAQ

Peut-on préparer les gnocchis crémeux aux épinards et lard à l’avance ?

Tu peux préparer la sauce épinards-lard à l’avance, puis ajouter et réchauffer les gnocchis au dernier moment pour garder une bonne texture.

Comment réchauffer les gnocchis crémeux aux épinards sans les dessécher ?

Réchauffe-les doucement à feu doux dans une sauteuse, en ajoutant un peu de crème si besoin et en mélangeant régulièrement.

Peut-on congeler ces gnocchis crémeux aux épinards et lard ?

Oui, tu peux congeler le plat une fois refroidi, mais la texture des gnocchis et de la crème sera un peu moins idéale après décongélation.

Comment éviter que les gnocchis n’attachent au fond de la poêle ?

Fais-les revenir à feu moyen/fort avec un peu de matière grasse, en remuant de temps en temps, puis réserve-les dès qu’ils sont bien dorés.

À quel moment ajouter les gnocchis dans la sauce crémeuse aux épinards ?

Ajoute les gnocchis après avoir fait fondre le parmesan dans la crème avec les épinards et le lard, mélange bien et sers dès qu’ils sont bien chauds.

Quel type de gnocchis recommandes-tu pour cette recette aux épinards ?

Je te recommande des gnocchis frais de bonne qualité, par exemple la marque Saint Jean, la texture et le goût font vraiment la différence.

Comment assaisonner les gnocchis crémeux aux épinards et lard ?

Assaisonne après cuisson des épinards avec le lard (sel, poivre, éventuellement noix de muscade), puis ajuste une dernière fois une fois la crème et le parmesan ajoutés.

Peut-on faire une version végétarienne de ces gnocchis épinards-crème ?

Oui, il suffit de supprimer le lard ou de le remplacer par des champignons, des tomates séchées ou des dés de courgette revenus à la poêle.

Comment adapter la recette de gnocchis aux épinards avec ce que j’ai dans mon frigo ?

Garde la base crème-parmesan-épinards et remplace le lard par ce que tu as sous la main (jambon, bacon, restes de poulet, légumes sautés…) ou supprime-le tout simplement.

Et pour la recette en anglais, allez ici.