Le Granité Melon, Pastèque et Menthe

C’est l’été, on veut du frais, du bon avec peu de temps en cuisine, et surtout limiter au maximum les cuissons.

J’ai le dessert qu’il vous faut : mon granité melon, pastèque et menthe.

La promesse que je vous fait

5 minutes de préparation (si si, je ne raconte pas d’histoire !!), 2 heures de congélation et vous aurez un dessert ultra frais, avec un goût subtil.

Franchement, présenté comme ça, vous ne pouvez pas résister !

Cerise sur le gâteau : il est super light et ne coûte pas cher !!

Mes conseils pour votre granité melon, pastèque et menthe

Si votre granité ne prend pas assez, ce n’est pas grave : vous aurez une soupe de melon, pastèque et menthe !
Vous pouvez ajouter 5 cl de Pineau des Charentes avant la congélation, pour les adultes seulement ! et avec modération !

Le bonus de cette recette de granité melon, pastèque et menthe

La pastèque, fruit emblématique de l’été, est appréciée pour sa chair juteuse, sucrée et rafraîchissante. Au-delà de sa saveur désaltérante, elle regorge de bienfaits nutritionnels qui en font un allié santé de choix pendant les périodes chaudes.

Composée à plus de 90 % d’eau, la pastèque est excellente pour l’hydratation. Elle aide à compenser les pertes en eau dues à la transpiration et contribue au bon fonctionnement des reins. Faible en calories (environ 30 kcal pour 100 g), elle est idéale dans le cadre d’une alimentation légère et équilibrée.

La pastèque est également riche en antioxydants, notamment en lycopène, un pigment naturel responsable de sa couleur rouge. Le lycopène est reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires et protectrices contre les maladies cardiovasculaires et certains types de cancers. Elle contient aussi de la citrulline, un acide aminé qui favorise la circulation sanguine et pourrait améliorer les performances physiques.

Ce fruit est une bonne source de vitamine C, essentielle au système immunitaire, ainsi que de vitamine A, bénéfique pour la peau et la vision. Elle apporte également du potassium, un minéral qui participe à l’équilibre hydrique et à la régulation de la pression artérielle.

Facile à consommer en tranches, en jus, en salade ou même grillée, la pastèque séduit petits et grands. Elle est parfaite pour une collation saine, rafraîchissante et pleine de vitalité. En résumé, la pastèque allie plaisir et bien-être, faisant d’elle un incontournable de l’été.

Les ustensiles nécessaires

Une cuillère à pomme parisienne (pour faire vos billes),

Une planche à découper,

Un couteau,

Un mixeur plongeant

Et une fourchette.

Rien de plus…

D’autres recettes de desserts pour l’été

En été, j’adore explorer des desserts rafraîchissants et sans cuisson, parfaits pour les journées chaudes où l’on préfère passer du temps à l’extérieur plutôt qu’en cuisine. Si vous êtes comme moi et que vous aimez les desserts qui allient simplicité et saveurs exotiques, je vous recommande également d’essayer la Salade d’Agrumes au Gingembre, qui est un vrai délice pour les papilles avec son mélange d’agrumes juteux et de gingembre piquant. Pour ceux qui ont un faible pour les desserts fruités, la Pavlova aux Mangues est une autre option délicieuse qui ne nécessite pas de cuisson et qui impressionnera vos invités avec sa légèreté et son goût tropical. Et pour les amateurs de desserts plus sophistiqués, la Tarte géométrique à la Mangue et Noix de Coco sans Cuisson est une création visuellement époustouflante et savoureuse qui saura ravir vos yeux et vos papilles. Ces recettes sont parfaites pour varier les plaisirs tout en restant dans l’esprit de simplicité et de fraîcheur.

Alors, comme c’est ultra simple et rapide, je n’en dis pas plus !

La recette, Chef !

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Le Granité Melon, Pastèque et Menthe

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dessert – Méditerranéen

By Emma – Serves: 2/3 Difficulty: Super simple Price: €

Prep Time: 10 min

Ingredients

• 1/4 de melon bien mûr
• 1 tranche de pastèque
• 6 feuilles de menthe

Instructions

1

Enlevez les pépins du melon.

2

Réalisez des billes de melon et de pastèque.

3

Réservez-les au frais.

4

Prenez les chutes de melon et de pastèque. Coupez-les en morceaux. Ajoutez les feuilles de menthe.

5

Mixez finement au mixeur plongeant.

6

Réservez 2 heures au congélateur.

7

Cassez grossièrement la couche congelée avec une fourchette.

8

Répétez 2 ou 3 fois pendant le temps de congélation.

9

Disposez les billes de fruits sur le granité.

10

Servez !

Tips

• Utilisez un bon melon bien mûr et une pastèque bien juteuse pour maximiser le goût de votre granité.
• Réalisez les billes de melon et de pastèque en premier et gardez-les au frais pour qu’elles restent bien fermes au moment du montage.
• Mixez les chutes de fruits et les feuilles de menthe très finement au mixeur plongeant pour une texture bien homogène avant congélation.
• Étalez le mélange dans un plat peu profond pour que la couche à congeler soit fine et prenne plus rapidement.
• Pensez à gratter la surface du granité avec une fourchette plusieurs fois pendant la congélation pour obtenir de jolis cristaux.
• Ajoutez le Pineau des Charentes uniquement dans la partie granité et jamais sur les portions destinées aux enfants.
• Dressez le granité bien glacé juste avant de servir pour éviter qu’il ne fonde et garde tout son côté rafraîchissant.
• Gardez quelques feuilles de menthe de côté pour décorer les coupes au dernier moment et renforcer la fraîcheur au nez.
• Servez ce granité en petites portions en fin de repas d’été copieux pour un dessert léger et désaltérant.
• Utilisez la cuillère à pomme parisienne pour réaliser des billes de taille régulière, plus jolies dans les verrines.
• Si le granité a trop durci au congélateur, laissez-le quelques minutes à température ambiante puis grattez-le de nouveau à la fourchette.
• Servez ce granité en alternative à une salade de fruits classique quand vous voulez un dessert sans cuisson et ultra rapide.

FAQ

Comment préparer à l’avance le granité melon, pastèque et menthe ?

Vous pouvez préparer le granité quelques heures avant en le mettant au congélateur et en le grattant à la fourchette 2 ou 3 fois pendant les 2 heures de prise, puis garder les billes de fruits au frais séparément et ne monter le dessert qu’au moment de servir.

Que faire si mon granité melon-pastèque ne prend pas bien au congélateur ?

Si votre granité ne prend pas assez, ce n’est pas grave : vous aurez tout simplement une soupe très fraîche melon, pastèque et menthe, tout aussi délicieuse.

Quel matériel est nécessaire pour réussir un granité melon et pastèque maison ?

Il vous faut une cuillère à pomme parisienne pour les billes de fruits, une planche à découper, un couteau, un mixeur plongeant, une fourchette et un plat pouvant aller au congélateur, rien de plus.

Comment donner une touche plus gastronomique à ce dessert melon-pastèque ?

Travaillez de jolies billes régulières de melon et de pastèque, servez le granité bien gratté dans de beaux verres ou coupes et disposez les billes par-dessus juste avant de servir pour un rendu très élégant.

Peut-on ajouter de l’alcool dans le granité à la pastèque et au melon ?

Vous pouvez ajouter 5 cl de Pineau des Charentes avant la congélation pour une version réservée aux adultes, toujours avec modération.

Comment conserver le granité melon, pastèque et menthe ?

Conservez-le au congélateur dans son plat et grattez à la fourchette juste avant le service pour retrouver la texture de glace pilée, en gardant les billes de fruits au réfrigérateur à part.

Que faire avec de la pastèque congelée pour un dessert facile ?

Vous pouvez l’utiliser en la mixant avec du melon frais et de la menthe, puis en la remettant au congélateur pour obtenir un granité maison ultra rafraîchissant.

Le granité melon-pastèque est-il un dessert léger ?

Oui, ce granité est composé principalement de fruits riches en eau et reste super light, parfait pour un dessert d’été frais et peu calorique.

Comment réussir la bonne texture de granité à la pastèque et au melon ?

Mixez bien finement les fruits avec la menthe, faites prendre environ 2 heures au congélateur et cassez la couche congelée à la fourchette 2 ou 3 fois pour obtenir la texture de glace pilée.