Petit Déjeuner/ Végétarien

Le Granola de Chloé

Bonjour les amis !

Aujourd’hui, c’est petit déj ! Je vous propose une recette ultra saine, délicieuse et facile à réaliser.

Le granola de Chloé !

Le petit déjeuner c’est quelque chose de sacré chez moi. Un repas que je ne zappe jamais …

Bien sûr j’adore une bonne baguette avec du beurre ou de la confiture, un tranche gourmande de brioche mais en ce moment c’est bol petit déjeuner !

Une préparation ultra rapide et qui tient mieux à l’estomac je trouve. Probablement grâce aux protéines du yaourt et aussi grâce au granola.

J’avais l’habitude d’acheter mon granola jusqu’à ce que Chloé, ma grande fille, me propose de tester une recette. Et là c’est la révélation !!

C’est très facile à faire, c’est très sain, il y a beaucoup moins de sucre que dans les granolas industriels (même les marques bio) et c’est super bon !

Je vous propose ici le granola de Chloé, une version que vous pourrez faire évoluer en fonction de vos stocks de graines et autres flocons d’avoine, ou tout simplement en fonction de vos goûts.

Le petit plus ici, c’est l’utilisation du tahini (la purée de sésame blanc). Avec plus de 10 % de fibres, la graine de sésame, et donc le tahini, contribue au bon fonctionnement du système digestif. Il s’agit également d’une source importante d’oligo éléments. Consommer du tahini permet de fournir une quantité non négligeable de magnésium, potassium, calcium et phosphore à l’organisme.

Je mets également un mélange huile d’Argan culinaire et huile de colza. J’aime beaucoup l’huile d’Argan en cuisine … Prenez une huile végétale peu forte en goût si vous n’avez ni Argan ni colza.

Ce granola sera également un goûter délicieux pour les enfants : quelques pépites de chocolat noir pour la gourmandise, de la banane (ou autre fruits) et c’est le top !!

Côté conservation, je garde le granola de Chloé dans un pot en verre avec un couvercle hermétique. Une boîte en métal conviendra également très bien.

Les ustensiles nécessaires :

Deux bols, un grand et un petit,

Une planche et un bon couteau d’office,

Une spatule

Et un tapis de cuisson (ou une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé).

Voilà, on va dire merci à Chloé …

La recette, Chef !

Le Granola de Chloé

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Serves: 450 g Difficulty: Super simple Price: €
Prep Time: 10 min Cooking Time: 30 min

Ingredients

  • 150 g de flocons d'avoine
  • 80 g de noix (noisettes, noix de cajou, noix de pécan)
  • 20 g de noix de coco râpée
  • 50 g de graines (courge, tournesol, lin, sésame, chia)
  • 65 g de tahini
  • 45 g de miel
  • 40 g d'huile (50% Argan, 50% colza)
  • 20 g de raisins secs (optionnel)

Instructions

1

Préchauffez le four à 150 degrés.

2

Mélangez le tahini, le miel et l'huile dans un bol.

3

Écrasez grossièrement les noix, mettez-les dans un grand bol.

4

Versez les flocons d'avoine, les graines et la noix de coco également dans le grand bol.

5

Ajoutez le mélange liquide et mélangez bien à l'aide d'une spatule.

6

Étalez sur le tapis de cuisson.

7

Enfournez 30 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, mélangez un peu à la fourchette.

8

Laissez refroidir puis ajoutez les raisins secs.

Notes

Vous pouvez aussi ajouter des baies de Goji une fois le granola cuit.

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9 Comments

  • Reply
    Cloé
    mardi 26 mai 2020 at 12:16

    Merci pour cette recette! Auriez vous une idée pour remplacer les flocons d avoine car sans gluten ici … merci ?

    • Reply
      Emma
      mardi 26 mai 2020 at 15:02

      Bonjour Cloé, vous pouvez faire un mix des autres graines déjà dans la recette 😉

    • Reply
      Aurl
      mercredi 27 mai 2020 at 14:28

      A la vie Claire, on trouve des flocons d’avoine sans gluten

      • Reply
        Emma
        mercredi 27 mai 2020 at 16:35

        Merci pour l’info ! 😉

  • Reply
    Adeline
    mercredi 27 mai 2020 at 11:35

    Bonjour, Où peut-on trouver du tahini svp ?

    • Reply
      Emma
      mercredi 27 mai 2020 at 12:04

      Bonjour Adeline, vous en trouverez dans un grand supermarché (Auchan, Monoprix, …) ou chez BioCoop par exemple.

      • Reply
        Adeline
        vendredi 29 mai 2020 at 16:51

        Merci 🙂 pas trouvé dans mes supermarchés, je vais regarder au magasin bio ce soir 😉

  • Reply
    Daphne
    dimanche 31 mai 2020 at 15:08

    Granola fait hier et dégusté ce matin. Je suis gourmande et je trouve qu’il manque un peu de sucre (a mon gout). Je vais essayer d’inverser les proportions miel/tahini lors de ma prochaine fournée. mais pour une premiere (recette de granola), j’ai trouve ca facile et le resultat est super. Merci !

    • Reply
      Emma
      lundi 1 juin 2020 at 07:08

      Merci Daphne pour ce retour. Je mets peu de sucre volontairement car je l’associe souvent à des fruits. Mais effectivement vous pouvez ajuster 😉

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