Les mini Cakes au Lard, Comté et Moutarde

Coucou les amis !!

Vous ai-je déjà dit que j’étais fan de l’apéro en famille ou entre amis ?? 😉

Et qui dit apéro, dit cake salé … Voici les mini cakes au lard, comté et moutarde !

Alors je ne vais pas vous faire de long discours.

J’ai 2-3 bases de cakes salés que je décline ensuite avec tel ou tel ingrédient. Ici, je suis partie de la recette des mini cakes façon « hotdog ». Rien de très nouveau, juste une petite variante histoire de se faire plaisir différemment ! 🙂

Pour celles et ceux qui ont déjà testé la version « hotdog », vous avez déjà compris que cette recette est non seulement très facile à réaliser, mais également ultra rapide à préparer. 5 à 10 minutes maximum, après c’est juste la cuisson !

Je sens que ça va finir de vous convaincre …

Évidemment, ces mini cakes au lard, comté et moutarde viendront aisément rejoindre la liste des pièces salées à mettre sur un buffet de fête (anniversaire, communion, baptême, etc).

Et si vous n’avez pas de moule adapté, vous pouvez également réaliser cette recette en version cake à trancher. Dans ce cas, vous ajouterez environ 15 minutes de cuisson.

Les ustensiles nécessaires :

Un moule à mini cake en silicone (ou à muffin),

Un grand bol,

Un bon fouet,

Et un couteau d’office.

Voilà, vous êtes au courant de tout. On y va !

La recette, Chef !

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Les mini Cakes au Lard et à la Moutarde

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Serves: 16 pces Difficulty: Super simple Price: €

Cooking Time: 35 min

De savoureux mini cakes salés au lard, comté et moutarde, faciles et rapides à préparer, parfaits pour l’apéro ou un buffet de fête en famille ou entre amis.

Ingredients

• 3 œufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g d'huile de tournesol
• 130 g de lait
• 100 g de comté râpé
• 3 tranches de lard fumé (150 g)
• 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
• Sel
• Poivre

Instructions

1

Préchauffez le four à 180 degrés.

2

Mélangez les œufs, la farine tamisée, la levure et la moutarde.

3

Ajoutez l'huile petit à petit.

4

Ajoutez le lait chauffé (40 secondes au micro-ondes).

5

Ajoutez le comté, le sel et le poivre, mélangez bien.

6

Coupez vos tranches de lard en lardons.

7

Versez la préparation dans vos moules et ajoutez des lardons.

8

Cuisez 25 minutes.

9

Démoulez les cakes encore tièdes. Servez !

Tips

• Tamisez la farine avant de l’ajouter aux œufs pour obtenir une pâte bien lisse.
• Incorporez l’huile petit à petit dans le mélange œufs-farine-moutarde pour une texture homogène.
• Ajoutez le comté, le sel et le poivre après le lait chaud pour bien répartir les saveurs dans toute la pâte.
• Remplissez les moules à mini cakes ou à muffins de façon régulière pour une cuisson plus uniforme.
• Vérifiez la cuisson en piquant la lame d’un couteau au centre d’un cake : elle doit ressortir sèche.
• Laissez légèrement tiédir avant de démouler pour éviter que les mini cakes ne se cassent.
• Servez ces mini cakes à l’apéro, sur un buffet de fête ou à emporter en pique?nique pour varier les occasions.
• Adaptez le temps de cuisson si vous changez de format de moule, en surveillant la coloration des cakes.

FAQ

Puis-je préparer les mini cakes au lard, comté et moutarde à l’avance pour un apéro ou un pique-nique ?

Oui, vous pouvez les préparer à l’avance et les servir à température ambiante, ils sont très pratiques à emporter pour un pique-nique ou un buffet.

Comment adapter la recette si je n’ai pas de moule à mini cakes ?

Si vous n’avez pas de moule à mini cakes, réalisez simplement la recette dans un moule à cake classique et ajoutez environ 15 minutes de cuisson.

Quel type de moule utiliser pour ces mini cakes salés ?

Je vous recommande un moule à mini cake en silicone, mais un moule à muffin convient aussi très bien.

À quelle température faut?il cuire les mini cakes au lard, comté et moutarde ?

Les mini cakes cuisent à 180 degrés, à adapter légèrement selon votre four.

Combien de temps dure la préparation avant cuisson ?

La préparation prend environ 5 à 10 minutes, le reste du temps est dédié à la cuisson.

Comment dois?je ajouter les lardons dans la pâte ?

Coupez vos tranches de lard en lardons, versez la préparation dans les moules puis ajoutez les lardons avant d’enfourner.

Faut?il chauffer le lait pour cette recette de mini cakes salés ?

Oui, je vous conseille de chauffer le lait environ 40 secondes au micro?ondes avant de l’ajouter à la préparation.

Quand démouler les mini cakes pour une belle texture ?

Démoulez les mini cakes alors qu’ils sont encore tièdes, cela facilite le démoulage et garde une belle texture.