Vite fait, bien fait !
Pour changer de vos accompagnements habituels, pour changer de la classique (et néanmoins délicieuse) purée de pommes de terre, optez pour la purée de carottes !!
Pourquoi faire une purée de carottes ?
Oui les amis, la purée de carottes c’est délicieux !! Les enfants adorent …
En plus :
- c’est pas cher
- c’est facile à faire
- ça se réchauffe super bien !
J’ai presque envie de dire que c’est le bonheur ça, non ??
Votre purée de carottes, une recette avec peu d’ingrédients
En plus, il ne vous faudra que peu d’ingrédients (mon petit plus à moi est de mettre une pincée de cumin moulu car son goût se marie très bien avec la carotte) et peu de matériel … C’est même une recette à faire avec les petits qui adoreront écraser les légumes en tournant la manivelle du presse-purée !
La carotte : un légume aux multiples bienfaits
Souvent associée à une bonne vue et à un teint éclatant, la carotte est bien plus qu’un simple légume racine. Facile à cuisiner, accessible toute l’année, et appréciée aussi bien crue que cuite, elle regorge de nutriments essentiels à notre santé.
Sa richesse en bêta-carotène, un puissant antioxydant que notre corps transforme en vitamine A, est sans doute son atout principal. Cette vitamine joue un rôle crucial dans la santé des yeux, en particulier pour la vision nocturne, mais elle est également essentielle pour maintenir une peau saine, renforcer le système immunitaire et favoriser la croissance cellulaire.
La carotte est également une excellente source de fibres. Qu’elle soit croquée crue en bâtonnets ou cuisinée en purée ou en soupe, elle contribue à une bonne digestion, régule le transit intestinal et procure une sensation de satiété qui peut aider à mieux gérer l’appétit.
Elle contient également une variété de vitamines et minéraux : la vitamine K, qui participe à la coagulation sanguine, la vitamine B6 pour le métabolisme énergétique, ainsi que du potassium, bénéfique pour la tension artérielle.
Grâce à ses propriétés antioxydantes, la carotte participe à la lutte contre le vieillissement cellulaire et les agressions des radicaux libres. Elle peut également jouer un rôle protecteur dans la prévention de certaines maladies cardiovasculaires ou dégénératives.
Facile à intégrer dans une multitude de plats – jus, salades, plats mijotés, gâteaux – la carotte est un véritable allié du quotidien. Colorée, douce et croquante, elle plaît autant aux petits qu’aux grands.
En résumé, la carotte est un légume humble mais précieux, qui mérite amplement sa place dans une alimentation variée et équilibrée.
Alors justement, les ustensiles nécessaires sont :
Une grande casserole,
Un presse-purée,
Un économe,
Une planche à découper
Et un bon couteau d’office.
Vous avez tout ça sous le coude ?
D’autres idées de recettes végétariennes
En tant qu’amoureuse des légumes, je suis toujours à la recherche de nouvelles façons de les sublimer. La purée de carottes est un excellent moyen d’ajouter une touche de douceur et de couleur à votre assiette. Pour ceux qui souhaitent explorer davantage de saveurs et de textures, je vous recommande d’essayer le chou-fleur rôti aux épices, qui offre un croquant irrésistible et une explosion de saveurs. Si vous êtes fan de plats crémeux, le flan de brocoli est une option délicieuse qui plaira à toute la famille. Et pour les amateurs de purées, la purée de panais est une alternative intéressante avec son goût légèrement sucré et sa texture onctueuse. Ces recettes sont parfaites pour varier les plaisirs et surprendre vos papilles !
Hop ! en cuisine !
La recette, Chef !
Faites bouillir un grand volume d'eau salée. Épluchez et coupez vos carottes et pommes de terre en gros cubes. Mettez les carottes dans l'eau bouillante. Au bout de 5 minutes, ajoutez vos pommes de terre et cuisez encore 20 minutes environ (vérifiez la cuisson avec un couteau). Une fois cuites, égouttez le tout. Passez au presse-purée. Ajoutez le beurre, la crème, le sel, le poivre, la muscade et le cumin en poudre. Mélangez. Servez !La Purée de Carottes
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