Biscuits Caramel et Chocolat (façon Twix)

Coucou les gourmands,

Alors j’espère que vous êtes prêt à vous régaler parce que là on va envoyer du lourd, du très très lourd !! Et je ne parle pas que des calories mais surtout de l’effet gustatif hyper gourmand ! 😉

Voici mes biscuits caramel et chocolat (façon Twix).

Une recette que j’avais en tête depuis longtemps

Cela faisait un moment que je voulais réaliser une telle recette et vous la proposer ici et c’est enfin chose faite. Et franchement, je me demande vraiment pourquoi j’ai attendu aussi longtemps parce que cette recette de biscuits caramel et chocolat (façon Twix) c’est tout simplement de la pure folie, une dinguerie ultra gourmande, de la décadence en barre !!

Message de service (à prendre au sérieux…) 😉

Je vous préviens tout de suite : si vous êtes en phase de rééquilibrage alimentaire ou au régime, passez votre chemin, ne lisez pas la suite, fermez les yeux et revenez chez Casserole & Chocolat un peu plus tard… Sinon, vous êtes cuit ! 😉

5 ingrédients pour mes biscuits caramel et chocolat (façon Twix)

Le truc de fou avec cette recette, c’est qu’elle est ultra facile à faire.

Vous allez donc probablement déclencher une petite addiction… Vous ne pourrez pas dire que je ne vous ai pas prévenu… Il vous faut 5 ingrédients et c’est tout : du beurre, de la farine et du sucre pour la pâte, du caramel (vous pouvez évidemment prendre mon caramel beurre salé maison, il est tellement gourmand) et du chocolat. Rien de compliqué à trouver dans vos placards ou en supermarché…

La réalisation de ces biscuits caramel et chocolat (façon Twix), un jeu d’enfant

Côté réalisation, jetez un coup d’oeil à la vidéo du déroulé de la recette et vous verrez que c’est vraiment simple et que mes biscuits caramel et chocolat (façon Twix) ne requièrent pas d’équipement que vous n’ayez pas.

C’est même une idée sympa d’atelier à faire avec vos enfants.

Alors justement, les ustensiles nécessaires sont :

Un grand saladier,

Une spatule (ou maryse),

Un rouleau à pâtisserie,

Deux tapis de cuisson (ou des plaques recouvertes de papier sulfurisé)

Et un emporte-pièce (à défaut un verre de table fera l’affaire).

Et c’est tout !! Franchement, vous n’aurez aucune excuse pour ne pas tester mes biscuits caramel et chocolat (façon Twix). Après le plus dur sera de patienter pour que le chocolat durcisse… La dégustation n’en sera que meilleure…

D’autres idées pour votre goûter gourmand

Cela faisait donc un moment que je voulais partager cette recette avec vous, car elle est tout simplement irrésistible. Si vous êtes conquis par cette recette, vous devriez également être fan de mon shortbread millionnaire !

Et si vous êtes fan de douceurs chocolatées, je vous recommande également d’essayer mes Biscuits Chocolat Noisette, qui sont un vrai délice à chaque bouchée. Pour ceux qui aiment une touche de praliné, mes Biscuits Noisette, Pralin et Pépites de Chocolat sont une autre option gourmande à ne pas manquer. Et si vous êtes à la recherche d’une recette sans œuf, mes Muffins moelleux Chocolat Nutella sans Oeuf pourraient bien devenir vos nouveaux favoris. En parlant de favoris, mes Ultimes Cookies aux Pépites de Chocolat sont toujours un succès auprès de ma famille et de mes amis. Et pour une touche d’originalité, pourquoi ne pas essayer mes Sablés Amande et Chocolat Ruby ? Chaque recette apporte sa propre magie, tout comme ces biscuits caramel et chocolat (façon Twix) que je suis impatiente de vous faire découvrir.

Allez, on enfile le tablier et on fait des biscuits caramel et chocolat (façon Twix).

La recette, Cheffe !

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Biscuits Caramel et Chocolat (façon Twix)

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goûter – française

Serves: 25 pces Difficulty: Simple Price: €

Prep Time: 20 min + 20 min – Cooking Time: 15 min

Des biscuits caramel et chocolat façon Twix, ultra gourmands et décadents, préparés avec quelques ingrédients simples du placard, parfaits pour un goûter régressif et totalement irrésistible.

Ingredients

• Biscuits
• 160 g de beurre
• 85 g de sucre
• 245 g de farine
• Finition
• 125 g de caramel
• 150 g de chocolat au lait

Instructions

Biscuits

1

Préchauffez votre four à 180 degrés.

2

Mélangez le beurre et le sucre jusqu'à avoir un mélange homogène.

3

Ajoutez la farine, mélangez.

4

Etalez la pâte sur une épaisseur de 3-4 mm.

5

Découpez des disques avec votre emporte-pièce et disposez-les sur deux tapis de cuisson en les espaçant bien.

6

Cuisez 15 minutes.

7

Réservez sur une grille jusqu'à refroidissement.

Finition

8

Versez une petite cuillère à café de caramel au centre de chaque biscuit. Laissez figer (ou passez quelques minutes au réfrigérateur).

9

Faites fondre le chocolat et couvrez vos biscuits de chocolat fondu (vous pouvez aussi tremper le dessus du biscuit directement dans le chocolat fondu).

Tips

• Étalez la pâte à biscuits sur 3 à 4 mm d’épaisseur pour obtenir une base façon Twix à la fois fondante et suffisamment solide pour supporter le caramel et le chocolat.
• Espacez bien les disques de pâte sur les tapis de cuisson pour une cuisson homogène et des bords bien nets.
• Laissez complètement refroidir les biscuits cuits sur une grille avant de déposer le caramel afin d’éviter qu’il ne fonde et ne s’étale trop.
• Utilisez une petite cuillère à café de caramel au centre de chaque biscuit pour conserver une jolie forme et éviter les débordements.
• Placez les biscuits quelques minutes au réfrigérateur après avoir mis le caramel pour accélérer la prise avant de les couvrir de chocolat.
• Tremper le dessus des biscuits directement dans le chocolat fondu permet d’obtenir une couche régulière et un joli fini brillant.
• Préparez ces biscuits en atelier avec des enfants en leur confiant le découpage des disques ou la décoration au chocolat, la recette s’y prête très bien.
• Si vous n’avez pas d’emporte-pièce, servez-vous d’un verre de table pour découper des biscuits de taille régulière.
• Cuisez les biscuits à 180 degrés environ 15 minutes, puis laissez-les finir de sécher sur la grille pour garder leur croquant.
• Laisser bien figer le chocolat avant dégustation améliorera à la fois la tenue et le plaisir en bouche.
• Pour varier, utilisez du caramel beurre salé maison pour un goût plus intense et encore plus gourmand.
• Préparez tout le matériel à l’avance (tapis, rouleau, emporte-pièce, saladier, spatule) pour enchaîner facilement les étapes sans perdre de temps.

FAQ

Puis-je préparer ces biscuits caramel et chocolat (façon Twix) à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer les biscuits à l'avance : cuisez-les, laissez-les refroidir complètement sur grille puis ajoutez caramel et chocolat une fois bien froids pour garder une bonne texture.

Comment conserver les biscuits une fois montés avec le caramel et le chocolat ?

Laissez bien figer le caramel et le chocolat puis conservez les biscuits dans une boîte hermétique, à température ambiante, en les espaçant ou en les séparant avec du papier cuisson.

Peut-on congeler ces biscuits caramel et chocolat (façon Twix) ?

Ça se tente mais le biscuit risque d'être un peu mou après, donc je privilégie plutôt une conservation dans une boîte à température ambiante pour garder le croquant.

Quel matériel est indispensable pour réussir ces biscuits façon Twix ?

Il vous faut un grand saladier, une spatule ou maryse, un rouleau à pâtisserie, deux tapis de cuisson (ou plaques + papier sulfurisé) et un emporte-pièce ou, à défaut, un simple verre de table.

Comment obtenir des biscuits bien réguliers et de même épaisseur ?

Étalez la pâte sur 3 à 4 mm d’épaisseur de manière uniforme puis découpez les disques avec un emporte-pièce (ou un verre) en les espaçant bien sur la plaque avant cuisson.

Comment faire pour que le caramel ne coule pas partout sur les biscuits ?

Versez seulement une petite cuillère à café de caramel au centre de chaque biscuit puis laissez-le bien figer, éventuellement quelques minutes au réfrigérateur, avant de mettre le chocolat.

Comment gérer la fonte et la couverture au chocolat ?

Faites fondre le chocolat puis soit versez-le sur les biscuits, soit plongez simplement le dessus de chaque biscuit dans le chocolat fondu pour obtenir un dessus bien couvert.

Comment savoir si les biscuits sont bien cuits ?

Après environ 15 minutes à 180 degrés, les biscuits doivent être légèrement dorés sur les bords ; laissez-les ensuite refroidir sur une grille pour qu’ils durcissent et gardent leur texture.

Peut-on utiliser un autre caramel que le caramel beurre salé maison ?

Vous pouvez utiliser le caramel de votre choix, mais si vous avez le temps, je vous recommande mon caramel beurre salé maison qui est particulièrement gourmand dans cette recette.

Et pour la recette en anglais, allez ici.