Boulettes de Poulet crémeuses aux Epinards

Hop ! Hop ! Voici la recette du jour les amis et j’espère qu’elle va vous plaire…

Sans plus tarder, je vous présente mes boulettes de poulet crémeuses aux épinards.

Ma passion pour les épinards

Je suis fan d’épinards, vous le savez peut-être, et j’aime les associer avec de la viande, d’autres légumes, des féculents ou encore du poisson. Ici l’association avec le poulet et la crème est top. Les enfants en ont redemandé, c’est vous dire !!

Avant de rentre plus dans le détails de la réalisation de mes boulettes de poulet crémeuses aux épinards, voici pour mémoire quelques recettes déjà présentes sur le blog qui font la part belle aux épinards :

la Spanakopita aux épinards et ricotta (un régal venu tout droit de Grèce et qui mettra du soleil sur votre table)

mon saumon laqué à la sauce soja et aux épinards (un petit mix entre Orient et Occident)

les blinis aux épinards (c’est top à l’apéro ou pour un repas du soir)

le chausson rustique épinards et fêta (une recette super simple et bien gourmande)

les lasagnes façon cannelloni aux épinards et à la ricotta (de l’Italie sur votre table)

la quiche poulet au curry et épinards (à tester !!)

le dahl de lentilles vertes et épinards (végétarien et très très bon !)

mon curry d’épinards et tomates (le best seller du blog qui a conquis bon nombre d’entre vous!)

la quiche lard et épinards (simple et efficace pour un bon dîner)

les linguine aux épinards et curry (ça j’adore !!)

la quiche épinards et comté (du simple, du gourmand)

et le curry d’épinards et champignons de Paris (très sympa également).

Je vous le disais, j’adore les épinards !! 😉 Avec cette liste vous êtes déjà bien servi… Mais je vous en rajoute une petite supplémentaire : mes boulettes de poulet crémeuses aux épinards !

Les bienfaits des épinards

Les épinards, souvent considérés comme un super-aliment, regorgent de bienfaits pour la santé. Riches en vitamines, minéraux et antioxydants, ces légumes verts sont particulièrement bénéfiques pour le cœur, la peau et les yeux.

Tout d’abord, les épinards sont une excellente source de vitamine K, essentielle pour la santé des os en aidant à la fixation du calcium. De plus, leur teneur élevée en vitamine A, notamment sous forme de bêta-carotène, joue un rôle crucial dans la santé de la peau et des yeux, prévenant notamment les maladies liées à la vision, comme la dégénérescence maculaire liée à l’âge.

Les épinards sont également très riches en fer, un minéral indispensable pour la production de globules rouges et la lutte contre l’anémie. Ils contiennent aussi des flavonoïdes et des caroténoïdes, des antioxydants puissants qui aident à combattre l’inflammation et à protéger les cellules du corps contre les radicaux libres.

De plus, leur faible teneur en calories et leur richesse en fibres en font un excellent choix pour une alimentation équilibrée, contribuant à la gestion du poids et à une bonne digestion.

Mes conseils pour bien réussir vos boulettes de poulet crémeuses aux épinards

Vous allez réaliser des boulettes de poulet de façon assez classique (sauf que je ne mets pas d’oeuf dans la préparation de la viande). Si vous avez un hachoir, c’est bien. Sinon, découpez vos morceaux de poulet le plus finement possible. Un blender, un robot type Thermomix ou CookEasy sera également une bonne solution.

Ensuite, c’est super simple : on fait cuire les boulettes, on ajoute les épinards et on finit avec la crème. Un peu d’assaisonnement et le tour est joué ! Je vous le disais : recette ultra simple !

Les ustensiles nécessaires :

Un hachoir à viande,

Une planche à découper,

Un bon couteau d’office,

Un grand saladier (ou une bassine « cul-de-poule),

Une grande poêle avec revêtement anti-adhésif

Et un grand couvercle.

D’autres plats complets pour vous

Alors, si vous êtes comme moi et que vous aimez explorer les saveurs uniques des légumes dans vos plats, je vous recommande vivement d’essayer mon Rôti de porc aux Figues, Panais et Fenouil. Les légumes y apportent une douceur et une profondeur de goût incroyables.

Et pour ceux qui préfèrent les plats mijotés, le Navarin de Veau aux Olives est une autre de mes recettes favorites, parfaite pour un repas réconfortant. Chaque bouchée est un véritable délice, tout comme ces boulettes de poulet crémeuses aux épinards que je vous présente aujourd’hui.

N’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez et à partager vos propres astuces pour sublimer les épinards dans vos recettes !

Voilà, je vous ai tout dit. On enfile le tablier pour faire des boulettes de poulet crémeuses aux épinards ?

La recette, Cheffe !

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Boulettes de Poulet crémeuses aux Epinards

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Dîner – française

Serves: 6 Difficulty: Simple Price: €

Prep Time: 30 min – Cooking Time: 15 min

Des boulettes de poulet crémeuses aux épinards, simples et gourmandes, où la viande tendre se marie à une sauce onctueuse et aux bienfaits des légumes verts pour un repas familial réconfortant.

Ingredients

• Boulettes
• 900 g de filets de poulet
• 2 gousses d'ail
• 1/2 oignon
• 2 cuillères à soupe de chapelure
• 1 belle poignée de coriandre fraîche
• 12 feuilles de menthe fraîche
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1,5 cuillères à café de sel
• Poivre
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• Finition
• 200 g d'épinards
• 100 g de crème

Instructions

Boulettes

1

Hachez les filets de poulets ou, à défaut, coupez-les en très petits morceaux.

2

Ajoutez l'ail râpé, l'oignon finement coupé, la chapelure, la menthe et la coriandre ciselée. Mélangez bien.

3

Ajoutez enfin le gingembre en poudre, le sel et le poivre.

4

Mélangez intimement puis façonnez vos boulettes.

5

Faites chauffer votre huile de tournesol dans la poêle.

6

Faites cuire à feu moyen fort vos boulettes de manière à obtenir une couleur bien dorée.

Finition

7

Ajoutez les épinards et couvrez. Cuisez ainsi pendant 2 ou 3 minutes.

8

Versez la crème, mélangez.

9

Réduisez à feu moyen et cuisez encore pendant 2-3 minutes.

10

Ajustez l'assaisonnement avant de servir.

11

Servez !

Tips

• Coupez le poulet en morceaux vraiment très petits si vous n'avez pas de hachoir, cela aidera les boulettes à être plus moelleuses et régulières.
• Râpez l'ail et ciselez très finement l'oignon pour bien les répartir dans la viande et éviter les morceaux trop forts en bouche.
• Mélangez la viande et les aromates à la main dans un grand saladier ou une bassine cul-de-poule pour obtenir une texture homogène.
• Façonnez des boulettes de taille régulière pour une cuisson uniforme et une coloration identique dans la poêle.
• Évitez de surcharger la poêle pour que les boulettes dorent bien plutôt que de bouillir dans leur jus.
• Couvrez la poêle après avoir ajouté les épinards pour qu'ils tombent rapidement et gardent une belle couleur.
• Réduisez le feu au moment d'ajouter la crème pour préserver le côté crémeux de la sauce.
• Goûtez la sauce avant de servir et ajustez en sel, poivre et épices pour bien relever le plat.
• Utilisez un couvercle adapté à votre grande poêle pour optimiser la cuisson des épinards et garder la chaleur.
• Servez les boulettes immédiatement après cuisson pour profiter au mieux de la texture moelleuse de la viande et de la sauce bien crémeuse.

FAQ

Puis-je préparer les boulettes de poulet à l'avance ?

Vous pouvez façonner les boulettes à l'avance et les garder au frais, bien couvertes, puis les faire dorer et finir la cuisson avec les épinards et la crème au dernier moment.

Comment conserver les boulettes de poulet crémeuses aux épinards une fois cuites ?

Conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique et réchauffez-les doucement à la poêle ou à la casserole, en surveillant la sauce pour qu'elle ne dessèche pas.

Peut-on congeler ces boulettes de poulet ?

Vous pouvez congeler les boulettes déjà façonnées et crues, bien étalées puis mises en sachet, et les cuire plus tard avant d'ajouter les épinards et la crème.

Faut-il absolument un hachoir pour cette recette ?

Non, si vous n'avez pas de hachoir, vous pouvez simplement couper le poulet en très petits morceaux ou utiliser un blender ou un robot type Thermomix ou CookEasy.

Pourquoi ne pas mettre d'œuf dans la préparation des boulettes ?

Je ne mets pas d'œuf dans la viande car la chapelure, les aromates et le mélange bien intime suffisent à lier les boulettes et à leur donner une bonne tenue.

Comment réussir une belle coloration des boulettes de poulet ?

Faites chauffer l'huile de tournesol et cuisez les boulettes à feu moyen-fort, sans trop les serrer dans la poêle, jusqu'à obtenir une belle couleur bien dorée.

Combien de temps cuire les épinards avec les boulettes ?

Ajoutez les épinards, couvrez et laissez cuire 2 à 3 minutes avant d'ajouter la crème puis poursuivez encore 2 à 3 minutes à feu moyen.

Quand ajuster l'assaisonnement dans cette recette ?

Assaisonnez la viande avec sel, poivre et épices au moment de former les boulettes, puis ajustez l'assaisonnement juste avant de servir après la cuisson avec la crème.

Peut-on adapter cette recette à un autre type de robot de cuisine ?

Oui, tout appareil qui permet de hacher finement le poulet (blender, Thermomix, CookEasy ou autre robot équivalent) conviendra pour préparer la base des boulettes.

Et pour la recette en anglais, allez ici.