Mini Quiches au Jambon sans Pâte

Hello les amis !

Alors voici une nouvelle recette spéciale apéro, mais pas que ! Je vais tout vous expliquer …

Voici mes mini quiches au jambon sans pâte.

Les mini quiches au jambon sans pâte, une recette un peu plus light…

Se faire plaisir, être gourmand.e en limitant un peu les calories ? Oui on peut le faire avec mes mini quiches au jambon sans pâte. Je ne vais pas vous dire que c’est régime, non évidemment … Mais en évitant la pâte, on réduit déjà un peu l’apport en gras, en calories …

Une recette facile, rapide et délicieuse

Et pour un résultat carrément délicieux !! Je crois que ça va devenir une de mes préparations régulières de mes tables d’apéro du vendredi soir, en famille ou entre amis !!

Si en plus je vous dis que ces mini quiches au jambon sans pâte sont prête en 5 minutes, ça vous intéresse encore plus ? Oui, vous avez bien lu, il ne faut pas plus de 5 minutes pour préparer l’appareil à quiche, après il suffit de répartir la pâte dans des moules à muffins et le tour est joué !! Trop facile !!

Le plaisir de l’apéritif dînatoire : convivialité et gourmandise réinventées

L’apéritif dînatoire est devenu au fil des années une véritable tendance culinaire, mêlant l’art de recevoir et le plaisir de bien manger, sans la rigidité d’un repas traditionnel. Plus qu’un simple apéritif allongé, il s’agit d’un moment chaleureux où l’on grignote, discute, partage… en toute décontraction.

Ce type de repas, souvent servi debout ou en mode buffet, s’adapte parfaitement aux rythmes de vie modernes. Il évite les contraintes du service à table et permet aux hôtes de profiter pleinement de leurs invités. En réunissant en un seul moment apéritif et dîner, il transforme l’informel en événement festif et gourmand.

Sur le plan gustatif, l’apéritif dînatoire permet une grande créativité. Il se compose généralement de bouchées salées et sucrées : verrines, tartines, brochettes, mini quiches, dips, fromages, fruits frais… Chacun peut picorer selon ses envies, découvrir de nouvelles saveurs ou retrouver des classiques revisités. C’est un format qui encourage la variété et l’originalité, tout en valorisant les produits de saison.

Loin d’être improvisé, un bon apéritif dînatoire demande néanmoins un minimum d’organisation, tant dans le choix des mets que dans leur présentation. L’esthétique y joue un rôle important : couleurs, textures, harmonie des formes. Le plaisir des yeux accompagne celui du palais.

En somme, l’apéritif dînatoire incarne l’art de recevoir avec élégance et simplicité. C’est un moment suspendu entre amis ou en famille, où la convivialité prime, et où chaque bouchée devient prétexte à échange et à plaisir. Et vous savez à quel point tout ça me correspond à 100% ! 😉

Mes conseils pour réaliser vos mini quiches au jambon sans pâte

Alors, je vous disais d’entrée de jeu que ce n’est pas qu’une recette d’apéro. En effet, vous pouvez tout à fait prévoir cette recette en version quiche à partager.

Pour cela, vous avez deux options : soit vous faites une quiche pour 2 personnes et vous prenez les quantités indiquées dans ma recette. Vous utiliserez alors un moule de 18 cm de diamètre ou un moule à cake de 15 cm par exemple. Si vous voulez faire une quiche pour 4-5 personnes, vous doublerez les quantités et vous prendrez alors un moule rond de 24/25 cm ou bien votre moule à cake de 26 cm. Il faudra alors prolonger la cuisson à 30 minutes environ.

Les ustensiles nécessaires :

Un bol,

Une planche à découper,

Un couteau d’office,

Un bon fouet,

Une petite louche pour remplir les alvéoles

Et une plaque de moule à muffins (je prends ma De Buyer en acier anti-adhésif, elle est top).

D’autres recettes de quiches ou cakes salés qui devraient vous séduire

J’adore préparer ces mini quiches au jambon sans pâte, car elles sont non seulement délicieuses, mais aussi incroyablement simples à réaliser. Elles sont parfaites pour un apéritif léger ou même comme plat principal accompagné d’une salade verte.

Si vous êtes fan de quiches sans pâte, je vous recommande également d’essayer ma Quiche sans Pâte au Chorizo, qui ajoute une touche épicée à votre table. Pour varier les plaisirs lors de vos apéros, pensez aussi aux Feuilletés Boudin blanc et Pomme, un mélange sucré-salé qui surprendra vos invités.

Et si vous aimez les saveurs classiques, ne manquez pas de revisiter La Quiche Lorraine, un incontournable de la cuisine française. Pour les amateurs de cakes salés, mes Minis Cakes Courgette et Lard ou les Mini Cakes au Lard, Comté et Moutarde sont également des options savoureuses à découvrir. Bon appétit !

Vos retours sur la recette

Je vois que vous aimez aussi les dés de jambon, c’est une super option pour aller encore plus vite à l’apéro.

Vous pouvez tout à fait diviser la préparation en deux : une version jambon, une version saumon, ça plaît souvent à toute la famille.

Merci de cœur pour vos idées et vos retours, vous rendez cette recette (et ce blog) encore plus gourmands.

Voilà, on peut se lancer !

La recette, Chef !

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Mini Quiches au Jambon sans Pâte

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apéro – française

Serves: 12 pces Difficulty: Super Simple Price: €

Prep Time: 5 min – Cooking Time: 18 min

Des mini quiches au jambon sans pâte, légères et ultra gourmandes, parfaites pour un apéritif dînatoire convivial ou un repas simple avec une salade, à préparer en un rien de temps pour régaler famille et amis.

Ingredients

• 100 g de lait
• 100 g de crème
• 40 g de farine (ou de fécule de maïs)
• 2 œufs moyens
• 2 tranches de jambon (120 g)
• 50 g de gruyère râpé
• Sel
• Poivre
• Noix de muscade

Instructions

1

Préchauffez votre four à 200 degrés.

2

Mélangez le lait et la farine.

3

Ajoutez ensuite la crème, puis les œufs. Mélangez bien.

4

Ajoutez le gruyère râpé et le jambon coupés en carrés.

5

Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.

6

Versez la préparation dans des moules à muffins.

7

Enfournez 18 minutes environ.

Tips

• Mélangez d’abord le lait et la farine avant d’ajouter la crème et les œufs pour limiter les grumeaux dans l’appareil.
• Utilisez une petite louche pour remplir proprement et de façon régulière les alvéoles de vos moules à muffins.
• Privilégiez des moules à muffins anti-adhésifs pour faciliter le démoulage des mini quiches sans pâte.
• Coupez le jambon en petits carrés réguliers pour qu’il soit bien réparti dans chaque bouchée.
• Servez les mini quiches tièdes ou à température ambiante pour un apéritif dînatoire convivial.
• Pour une version plus légère qu’une quiche classique, gardez la recette sans pâte, cela réduit l’apport en gras et en calories.
• Adaptez le temps de cuisson en version grande quiche en le prolongeant jusqu’à environ 30 minutes selon la taille du moule et votre four.
• Variez les garnitures en préparant deux versions dans le même four, par exemple une série au jambon et une série au saumon.
• Pensez à proposer ces mini quiches avec d’autres bouchées salées pour un buffet d’apéritif dînatoire varié.
• Surveillez la cuisson en fin de temps indiqué : les mini quiches doivent être prises mais encore moelleuses au centre.

FAQ

Puis-je préparer les mini quiches au jambon sans pâte à l’avance pour un apéritif dînatoire ?

Oui, vous pouvez les préparer un peu à l’avance et les réchauffer rapidement au four avant de servir, ou les servir à température ambiante, ce qui est très pratique pour un buffet.

Comment adapter la recette en grande quiche à partager ?

Pour une quiche pour 2 personnes, utilisez les quantités indiquées et un moule de 18 cm de diamètre ou un petit moule à cake ; pour 4-5 personnes, doublez les quantités et utilisez un moule rond de 24/25 cm ou un moule à cake de 26 cm, en prolongeant la cuisson à environ 30 minutes.

Quel matériel est indispensable pour réussir ces mini quiches sans pâte ?

Je vous conseille un bon fouet, un bol, une plaque de moules à muffins (j’utilise une plaque en acier anti-adhésif), une petite louche pour remplir les alvéoles, ainsi qu’une planche et un couteau pour couper le jambon.

À quelle température et combien de temps faut-il cuire les mini quiches au jambon sans pâte ?

Préchauffez votre four à 200 degrés et faites cuire les mini quiches environ 18 minutes, en ajustant légèrement selon votre four.

Peut-on remplacer les tranches de jambon par des dés de jambon ?

Oui, les dés de jambon fonctionnent très bien et permettent de gagner un peu de temps, notamment pour l’apéritif.

Comment varier la garniture des mini quiches pour plaire à tout le monde ?

Vous pouvez, comme une lectrice l’a fait, diviser la préparation en deux : une partie au jambon et une partie au saumon, ce qui plaît souvent à toute la famille.

Comment obtenir une texture bien homogène pour l’appareil à quiche sans pâte ?

Commencez par bien mélanger le lait et la farine, puis ajoutez la crème et les œufs avant d’incorporer le gruyère râpé et le jambon, cela aide à éviter les grumeaux.

Peut-on servir ces mini quiches sans pâte autrement qu’à l’apéritif ?

Oui, elles sont aussi parfaites en plat principal, accompagnées d’une salade verte, pour un repas léger et rapide.

Et pour la recette en anglais, allez ici.