Un an après tout le monde ou presque, je me suis lancée dans le « one pot pasta ». Je n’aime pas forcément suivre les modes mais là j’ai eu envie, sans raison … Alors aujourd’hui ce sera one pot pasta lard et courgettes pour tout le monde !
Je ne vais pas en faire des caisses, puisque tout le monde connaît le concept : on met tous les ingrédients crus dans une casserole et on fait tout cuire ensemble.
Le seul truc que je puisse vous dire est que cette recette a été donc validée par mes soins. J’ai lu pas mal de commentaires ici ou là de problème de cuisson ou de goût. Cette recette fonctionne et c’est vrai que c’est franchement bon.
Le plus long est de préparer vos ingrédients, après on laisse cuire en mélangeant deux ou trois fois. C’est un peu le plat idéal pour un soir de semaine où il faut tout gérer avec l’un ou l’autre bout de chou dans les pattes !!
Ça vous tente ?
La recette, Chef !
Un one pot pasta lard et courgettes savoureux et convivial, où tout cuit ensemble pour un plat complet, réconfortant et pratique, parfait pour les soirs de semaine bien remplis avec les enfants. Coupez la courgette en tranches fines (à la mandoline si possible). Coupez grossièrement vos tranches de poitrine fumée. Épluchez et coupez finement les échalotes. Épluchez et râpez les gousses d'ail. Disposez les pâtes sèches, les tranches de courgettes, la poitrine fumée, les échalotes, l'ail râpé, et pour finir le bouillon cube dans une grande casserole. Salez, Poivrez. Versez ensuite la crème et l'eau. Faites cuire à feu moyen pendant une quinzaine de minutes en mélangeant délicatement de temps à autres. Servez ! Les variantes sont nombreuses, on fait un peu ce qu'on veut. C'est pourquoi j'ai également mis cette recette dans la catégorie "végétarien".
Le temps de cuisson peut varier en fonction de la variété de pâtes choisies. Le temps de cuisson habituel des Fusilli est de 7 minutes dans de l'eau bouillante, on passe à 15 minutes en one pot pasta. Peut-on préparer ce one pot pasta pour une seule personne en divisant toutes les quantités ? Oui, c’est faisable en divisant les quantités pour une personne. Je vous conseille simplement de garder une casserole assez large pour que les ingrédients cuisent et se mélangent bien. Comment réchauffer le one pot pasta lard et courgettes ? Je vous confirme que ce plat se réchauffe très bien. Réchauffez à feu doux ou au micro-ondes en ajoutant un peu d’eau ou de crème si besoin pour détendre la sauce. Combien de temps peut-on conserver ce plat au réfrigérateur ? Vous pouvez garder ce one pot pasta 2 à 3 jours au réfrigérateur, pas plus. Placez-le dans un récipient hermétique dès qu’il est refroidi. Peut-on faire ce one pot pasta à l’avance pour un soir de semaine ? Oui, c’est un plat très pratique à faire à l’avance car il se conserve 2 à 3 jours et se réchauffe très bien. Vous pouvez aussi simplement préparer tous les ingrédients en amont et ne faire cuire qu’au dernier moment. Cette recette est-elle vraiment végétarienne avec du lard ? La version publiée contient de la poitrine fumée et n’est donc pas végétarienne. Je l’ai classée dans les plats végétariens car on peut tout à fait faire cette recette sans lard. Comment adapter la recette pour une version végétarienne ? Pour une version végétarienne, il suffit de retirer la poitrine fumée et de garder le reste des ingrédients. Vous conservez ainsi la même méthode de cuisson en one pot. Quel type de découpe pour les courgettes dans ce one pot pasta ? Je vous recommande de couper la courgette en tranches fines, idéalement à la mandoline. Cela permet une cuisson rapide et homogène en même temps que les pâtes. Faut-il surveiller beaucoup la cuisson du one pot pasta ? La cuisson se fait à feu moyen pendant une quinzaine de minutes en mélangeant délicatement de temps à autres. Il n’y a pas besoin de rester en permanence devant la casserole, mais il faut tout de même remuer deux ou trois fois.One Pot Pasta Lard et Courgettes
( Vote !)
Loading...Ingredients
Instructions
Notes
Tips
FAQ
10 Comments
Alexandra
5 août 2018 at 21 h 16 minBonjour, Pensez vous que cette recette peut être faite pour une seule personne en divisant toutes les quantités ? ou il y aura trop peu d’ingrédients pour que ca se mélange bien et donc ce ne sera pas savoureux ? Merci!! votre site est super !!
Emma
5 août 2018 at 23 h 31 minC’est faisable oui ??
Mais ça se réchauffe aussi très bien …
Belle soirée Alexandra !
Emma
5 août 2018 at 23 h 31 minC’est faisable oui ??
Mais ça se réchauffe aussi très bien …
Belle soirée Alexandra !
Emma
5 août 2018 at 23 h 31 minC’est faisable oui!
Mais ça se réchauffe aussi très bien …
Belle soirée Alexandra !
Marie Sno
11 septembre 2021 at 19 h 59 minBonsoir ! Recette validée par mon chéri et moi, un soir où on avait pas trop le temps, c’est pratique, bon et complet ! Petite question, combien de temps peut-on garder le plat ? 2/3 jours ?
Emma
11 septembre 2021 at 21 h 42 minExcellent ! oui, 2/3 jours, pas plus 😉
Candice
3 avril 2019 at 16 h 05 minTestée et approuvée hier par toute ma tribu. En revanche je viens de voir que la recette était classée dans les plats végétariens (dur dur avec le lard) peut-être est-ce une erreur ?
Emma
3 avril 2019 at 17 h 20 minBonjour Candice, merci pour ce retour. Alors je l’ai effectivement classée dans les plat végétarien car on peut très faire cette recette sans lard. 😉
Raphaëlle
20 juin 2020 at 19 h 14 minParfait ! Merci pour cette découverte du concept « one pot » : technique et recette adoptées.
Emma
21 juin 2020 at 16 h 27 mingénial !!