Cuisine du Monde/ Viandes & Poissons

Souvlaki (Brochettes) au Poulet

Amis de la brochette, je vous salue !!

Oui aujourd’hui on envoie encore du soleil, de la chaleur, du voyage !

Voici les souvlaki (brochettes) au poulet !

Le souvláki est un plat grec composé de petits morceaux de viande et souvent de légumes grillés sur une brochette. Il peut être servi sur une brochette pour être consommé sur le pouce, dans un pain pita ou dans une assiette avec une garniture. La viande est habituellement du porc en Grèce et à Chypre.

Ici j’ai choisi une viande moins riche, moins grasse avec les filets de poulet. Et vous ne serez pas déçu. La viande est tendre et délicieusement parfumée, grâce à la marinade faite à base d’huile d’olive, de jus de citron et de thym. L’idéal étant de prendre du thym frais. Vous pourrez y mettre également du romarin, ce sera très bon.

J’ai servi ces souvlaki (brochettes) au poulet avec un délicieux pain pita pour gyros, du caviar d’aubergine, du raïta de concombre et des tomates fraiches de mon jardin. C’était top ! Traditionnellement, on sert aussi des frites ou des pommes de terre sautées. Vous avez donc le choix ! Vous pourrez même  les servir avec du riz blanc, des courgettes grillées ou des haricots verts.

Vous verrez, la marinade rend la viande de ces souvlakis au poulet vraiment très tendre et parfumée. C’est un régal …

Les ustensiles nécessaires :

Un grand bol pour la marinade,

Un bon couteau d’office,

Une planche à découper,

8 pics en bois ou en métal pour faire les brochettes

Et un barbecue ou à défaut une grande poêle.

Paré.e au voyage en Grèce ?

C’est parti pour les souvlaki (brochettes) au poulet !

La recette, Chef !

Souvlaki (Brochette) au Poulet

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Serves: 8 Difficulty: Simple Price: €
Prep Time: 10 min + 2 heures Cooking Time: 10 min

Ingredients

  • 600 g de filet de poulet
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1/2 citron
  • 4-5 branches de thym frais
  • 1 branche de romarin (optionnel)
  • Sel
  • Poivre

Instructions

1

Mélangez l'huile, le jus de citron et le miel dans un saladier.

2

Ajoutez le sel, poivre, thym et romarin.

3

Découpez vos filets de poulet en cube et mettez-les dans le saladier.

4

Mélangez bien et réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

5

Après ce temps, répartissez vos cubes de poulet sur vos piques en bois.

6

Cuisez 10 minutes environ au barbecue.

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2 Comments

  • Reply
    LadyMilonguera
    dimanche 20 septembre 2020 at 15:47

    Tes souvlakis ont l’air délicieuses…

    • Reply
      Emma
      lundi 21 septembre 2020 at 20:07

      merciiiii !!

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