Coucou tout le monde ! Ce soir c’est le weekend, et qui dit weekend dit apéro ! Une fois n’est pas coutûme, je vais aujourd’hui vous proposer une recette de cocktail à partager, avec modération (si si !), entre amis, en famille ou en amoureux : le Spritz !
Le Spritz : une découverte forcée
J’ai assez longtemps bloqué sur ce cocktail car ceux que j’avais eu l’occasion de goûter étaient toujours trop amer pour moi. Quand j’avais le choix, je prenais toujours autre chose. Jusqu’à une invitation chez des amis : le thème du repas était l’Italie, Spritz pour tout le monde à l’apéro ! Pas le choix pour moi ce coup-ci, et là, surprise, je me régale. Pas d’amertume, un léger goût d’orange, une couleur qui envoie du soleil et de la joie de vivre.
Bref, ça m’a donné une envie de « reviens-y » !
Depuis … bon vous avez compris !! 🙂
Le Spritz : un cocktail vénitien aux racines impériales
Le Spritz, aujourd’hui symbole des apéritifs élégants et décontractés, trouve ses origines dans l’histoire mouvementée du nord de l’Italie. Ce cocktail pétillant, à la robe orangée emblématique, est bien plus qu’une simple boisson estivale : il incarne un héritage culturel et historique qui remonte à plusieurs siècles.
Tout commence au début du XIXe siècle, lorsque la région de la Vénétie est sous domination de l’Empire austro-hongrois. Les soldats autrichiens, peu habitués à la puissance des vins locaux italiens, avaient pour habitude de les adoucir en y ajoutant un peu d’eau gazeuse. Ce geste simple, appelé spritzen en allemand — signifiant « arroser » ou « éclabousser » — a donné naissance au nom « Spritz ».
Au fil du temps, cette habitude se raffine. Au lieu de vin pur, on utilise des vins blancs locaux ou du prosecco, et des liqueurs amères comme l’Aperol ou le Campari sont progressivement incorporées dans la recette au début du XXe siècle. Ces ajouts donnent au Spritz sa saveur caractéristique, à la fois douce, amère et rafraîchissante.
C’est à Venise et dans toute la région de la Vénétie que le Spritz devient véritablement populaire, avant de conquérir l’ensemble de l’Italie, puis les terrasses du monde entier. Sa faible teneur en alcool, son goût équilibré et sa présentation colorée en ont fait un incontournable des apéritifs conviviaux.
Aujourd’hui, le Spritz n’est pas seulement une boisson : il représente un art de vivre à l’italienne, un moment de pause en fin de journée, souvent partagé entre amis. Son succès international témoigne de la puissance des traditions locales capables de s’exporter sans perdre leur âme. Un cocktail à l’histoire riche, devenu icône de la dolce vita moderne.
Ma recommandation pour le choix de l’alcool de base
Plusieurs recettes existent donc, j’ai choisi celle avec de l’Aperol (plus douce), vous pouvez aussi la réaliser avec du Campari (plus amer selon moi). A mentionner aussi le Prosecco qui donne ce goût particulier au Spritz. Ce vin italien pétillant se trouve en supermarché ou chez votre caviste.
J’aime bien manger un peu quand je prends l’apéro, vous pouvez trouver quelques idées là.
D’autres recettes à tester
Je dois dire que j’ai donc été agréablement surprise par l’équilibre parfait des saveurs du Spritz. Depuis cette première fois, j’ai décidé de lui donner une seconde chance et de l’ajouter à ma liste de cocktails préférés. Si vous êtes comme moi et que vous aimez varier les plaisirs, je vous recommande également d’essayer le Mojito, un autre classique rafraîchissant qui ne déçoit jamais. Pour ceux qui préfèrent les boissons sans alcool, une Eau Détox à la Pomme et Grenade est une excellente alternative pour un apéro tout en légèreté. Et si vous cherchez à compléter votre apéritif avec une touche de fraîcheur, pourquoi ne pas servir un Gaspacho de Poivrons jaunes et oranges ? C’est une combinaison parfaite pour un moment convivial et gourmand.
N’oubliez pas … A consommer avec modération …
Sans plus tarder, tchin tchin !
Déposer des glaçons dans un verre à pied Versez le Prosecco, puis l'Aperol et finissez avec un trait d'eau gazeuse. Décorez avec une rondelle d'orange. Ce mode de préparation permet d’éviter que l’Aperol ne se dépose dans le fond du verre.Le Spritz
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