Les Oranges confites

Name: Les Oranges confites
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 10-12 pces
Cuisine: française
Ingredients: 1 orange (bio de préférence); 50 g de sucre; 50 g d'eau

Coucou les gourmand(e)s !

Alors aujourd’hui ce ne sera pas la recette de l’année, je sais … Mais ça pourra donner un petit look sympa à certains de vos desserts, de vos cakes voire de vos tables de fêtes !

Je vous propose les oranges confites.

Simple et efficace

Alors je dis que ce n’est pas la recette de l’année, mais enrobées de chocolat, ces oranges confites sont délicieuses !!

Préférez les oranges bio, vu qu’on garde l’écorce pendant la cuisson. Ou faites attention à bien nettoyer votre orange avant utilisation.

Vos options de cuisson pour vos oranges confites

J’avais envie d’en mettre en déco sur une tarte, et je me suis mise à chercher des recettes. Globalement, deux écoles se valent : le four ou le micro-ondes.

Mon choix de cuisson : le micro-ondes

Au four, il faut plusieurs heures de cuisson. Comme je ne voulais qu’un élément à but décoratif, ça m’embêtait un peu de monopoliser mon four pour si peu. J’ai donc opté pour le micro-ondes. Et c’est un peu une première pour moi car je ne cuisine jamais au micro-ondes ! Mis à part réchauffer les pâtes ou tiédir le lait pour mes brioches, il ne me sert pas beaucoup j’avoue …

Une recette rapide

En 12 minutes de cuisson, vous aurez vos oranges confites… Je ne vais donc pas vous en tartiner des lignes du coup …

Et si vous aimez les oranges ou les agrumes de manière générale, jetez donc un oeil à ma salade d’agrumes au gingembre, mon gâteau noix et oranges sanguines, mes coques chocolat et agrumes de Pâques ou encore mon gâteau à l’orange, cardamome et vanille.

Les bienfaits de l’orange

L’orange est un fruit aux multiples bienfaits, appréciée autant pour sa saveur fraîche et légèrement acidulée que pour sa richesse nutritionnelle. Elle est particulièrement connue pour sa teneur élevée en vitamine C, essentielle au bon fonctionnement du système immunitaire, à la réduction de la fatigue et à la protection contre le stress oxydatif. L’orange contient également des antioxydants puissants, comme les flavonoïdes, qui contribuent à la santé cardiovasculaire et aident à lutter contre l’inflammation.

Riche en fibres, surtout lorsqu’elle est consommée entière, elle favorise une digestion harmonieuse et aide à maintenir une bonne satiété. Sa teneur en eau et en minéraux, notamment en potassium, participe à l’hydratation et à l’équilibre électrolytique.

L’origine des oranges confites

Les oranges confites trouvent leur origine dans les pratiques anciennes de conservation des fruits, bien avant l’invention du froid. Dès le Moyen Âge, les Européens recherchent des méthodes pour préserver les agrumes rapportés d’Orient, alors rares et précieux. Le confisage, qui consiste à remplacer l’eau du fruit par du sucre grâce à une cuisson lente et progressive dans un sirop, devient rapidement une technique privilégiée.

C’est dans les régions méditerranéennes, notamment en Provence et en Italie, que la tradition des oranges confites se développe le plus fortement. Les cités marchandes comme Gênes ou Venise jouent un rôle majeur dans l’importation des oranges amères, idéales pour le confisage. À partir du XVII? siècle, la confiserie devient un art raffiné, et les oranges confites prennent place dans les tables aristocratiques.

Aujourd’hui encore, elles sont emblématiques des fêtes et de la pâtisserie traditionnelle, apportant parfum, douceur et élégance aux desserts.

Les ustensiles nécessaires :

Une mandoline pour avoir de belles tranches d’orange bien régulières

Et un récipient avec couvercle allant au micro-ondes, ici j’ai pris un Pyrex.

D’autres idées rien que pour vous

Et si vous aimez les saveurs fruitées et sucrées, je vous conseille vivement d’explorer d’autres recettes sur le blog.

Par exemple, Mon Entremet Mangue et Fruits de la Passion est une véritable explosion de fraîcheur et de douceur, parfaite pour les amateurs de desserts exotiques. Pour ceux qui préfèrent les douceurs acidulées, Les Pâtes de Fruits au Pamplemousse sont un régal à ne pas manquer.

Si vous êtes plutôt tenté par une touche de tradition revisitée, La Galette des Rois aux Pommes saura vous séduire avec sa garniture fruitée et sa pâte feuilletée croustillante. Pour une alliance parfaite de saveurs, la Tarte Mangue, Vanille et Amande offre un équilibre subtil entre douceur et croquant. Enfin, pour les passionnés de chocolat, le Gâteau moelleux Passion Chocolat au Lait est une véritable tentation gourmande.

On se lance ? À vos fourneaux et bonne dégustation !

La recette, Cheffe !

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