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La Tartine Avocat et Champignon

Coucou les gourmets !

Je vous partage aujourd’hui une recette simplissime que j’adore préparer le soir pour un repas rapide, gourmand et pas trop calorique !

Voici la tartine avocat et champignon.

J’adore l’avocat, je le mange sous toutes ses formes et j’avoue que l’association avec le champignon est très sympa. En plus, les champignons sont déglacés ici avec du vinaigre balsamique qui amène un goût très agréable !

Point culture …

L’avocat est originaire du Mexique. Il en existe trois grandes variétés. La variété la plus populaire est l’avocat Hass.

Le mot « avocat » provient de l’espagnol aguacate, lui-même dérivé du mot de langue ahuacatl qui signifie « testicule », par analogie à la forme de cet organe. On se couchera plus intelligent ce soir !! 😉

Le Mexique est, de loin, le premier producteur mondial de ce fruit (à lui seul 30 % de la production mondiale), ainsi que le premier exportateur et le premier consommateur.

L’avocat est très nourrissant avec un apport calorique modéré (en moyenne 138 kcal aux 100 g, mais parfois nettement plus). Il est à privilégier pour ceux dont les besoins caloriques sont élevés : adolescents, sportifs, enfants en croissance.

Retour à notre recette …

Je recommande de prendre un pain de campagne ou un pain au céréales pour un dîner, mais je réalise également cette recette en mode apéro sur des tranches de baguette ou avec mes moricettes (vous savez, le pain à bretzel).

Si vous voulez un plat un peu plus riche, on peut ajouter un œuf poché ou un œuf au plat, c’est selon … J’ajoute aussi souvent des graines de sésame doré.

Mes enfants en raffolent et c’est prêt super rapidement. On demande quoi de plus ?? 😉

Les ustensiles nécessaires :

Une poêle pour les champignons (je prends ma Minéral B De Buyer),

Une planche à découper

Et une fourchette et un couteau d’office.

Rien de plus !!

(Présentation : assiette Fleux)

Je n’ai rien d’autre à ajouter, on se lance ?

La recette, Chef !

La Tartine Avocat et Champignon

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Serves: 1 Difficulty: Super simple Price: €
Prep Time: 5 min Cooking Time: 5 min

Ingredients

  • 1 belle tranche de pain de campagne ou céréales
  • 1/2 avocat
  • 2 champignons de Paris frais
  • 5 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • Quelques feuilles de coriandre
  • 1 pincée de fleur de sel

Instructions

1

Épluchez et découper les champignons en tranches.

2

Faites les revenir avec le beurre dans une poêle.

3

Pendant de ce temps-là, écrasez l'avocat à la fourchette.

4

Quand les champignons sont cuits, ajoutez le vinaigre balsamique pour déglacer les champignons, cuisez encore 1 minute.

5

Disposez l'avocat sur la tranche de pain.

6

Ajoutez la coriandre ciselée, les champignons et la fleur de sel.

7

Dégustez !

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2 Comments

  • Reply
    LadyMilonguera
    mercredi 29 janvier 2020 at 20:16

    Plutôt sympathique cette tartine !

    • Reply
      Emma
      mercredi 29 janvier 2020 at 20:41

      Pas mal, n’est-ce pas ?? 😉

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