Coucou les amis !
Si vous aussi vous avez des ados à la maison ou des pré-ados, vous allez vite me comprendre… J’ai souvent la pression à la maison pour de la malbouffe. Je m’explique : mes ados veulent trop souvent manger des burgers et autres kebabs venus de chaînes de restauration rapide dont je ne mentionnerai pas les noms.
Dilemme pour moi !! Alors j’ai trouvé la solution : je leur propose la même chose, mais en version fait maison !
Voici mes tenders de poulet façon KFC (mais en fait façon Casserole & Chocolat !!).
Je ne vais pas vous mentir
Alors, je vais être complètement honnête avec vous ici : oui ça m’arrive de faire un McDo ou un « BK » avec les enfants. Je reste souple là-dessus… Mais c’est dosé. Et, permettez-moi de bien préciser les choses, je ne jette la pierre à personne sur ce sujet. Chacun fait ce qu’il veut. On ne peut pas mettre un menu gastronomique tous les jours sur la table !! On est efficace, mais bon !! 😉
Mes tenders de poulet façon KFC, une recette craquante
Néanmoins, avec ma version des tenders de poulet façon KFC, vous allez voir que la recette est ultra facile et rapide à faire et, surtout, que vos enfants vont adorer !! Et ça, c’est un peu le but recherché, non ? Moi aussi j’ai adoré…
Seulement 4 ingrédients pour faire vos tenders de poulet façon KFC
Il vous faudra simplement 4 ingrédients pour réaliser cette recette : des filets de poulet (de toute évidence !), de la farine, des oeufs et des pétales de maïs non sucrés. Rien de bien sorcier ! Vous pourrez également prendre de la chapelure si vous n’avez pas de pétale de maïs.
Mon avis : les pétales de maïs donnent un croustillant plus prononcé que la chapelure. J’aime bien !
Et la cuisson dans tout ça ?
Côté cuisson, vous avez 3 options. La classique : friture, comme chez KFC. La plus saine : au four, on met les tenders de poulet sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé et ça part en cuisson. La voie du milieu : revenus à la poêle, il y a un peu d’huile (on avoue qu’on aime le gras, hein…) mais pas trop !
Quel va être votre choix ?
C’est cette méthode de cuisson que j’ai choisi et c’était top ! Gourmand, bien croustillant, comme je l’espérais. Je n’ai pas encore testé les deux autres options. N’hésitez pas à me dire en commentaire ce que vous avez fait.
Une autre possibilité sera de faire une cuisson au Air Fryer qui apportera le croustillant avec très peu de graisses ajoutées. À tester d’urgence…
Quel accompagnement pour vos tenders de poulet façon KFC ?
Et en accompagnement me demanderez-vous… Et bien, j’ai simplement opté pour mes smashed potatoes. On reste dans la thématique cuisine américaine, cuisine gourmande, cuisine facile à faire. Evidemment, des légumes ou une bonne salade composée conviendront parfaitement… (par ici mes suggestions de salades !)
Les ustensiles nécessaires :
Une planche à découper,
Un bon couteau d’office,
Un saladier,
3 assiettes creuses
Et une poêle.
D’autres idées gourmandes
Et si vous aimez les saveurs exotiques, pourquoi ne pas essayer le Poulet Tikka Masala express pour un repas rapide et savoureux ? Ce plat est parfait pour ceux qui recherchent une explosion de goûts épicés en un rien de temps.
Pour une alternative plus méditerranéenne, les Souvlaki (Brochettes) au Poulet sont une excellente option, idéales pour un barbecue en famille ou entre amis. Si vous êtes d’humeur à explorer d’autres recettes de poulet, le Tajine de Poulet, Citron confit et Olives vous transportera directement au cœur du Maghreb avec ses arômes envoûtants.
Pour un repas plus occidental, le Sandwich au Poulet et Légumes est une option saine et délicieuse qui plaira à toute la famille. Enfin, pour les amateurs de viande rouge, n’hésitez pas à tester Les Boulettes de Bœuf ou Meatballs, un classique qui ne déçoit jamais. Bon appétit et à très bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !
Voilà, rien de bien compliqué. Alors, ça vous tente ? On enfile le tablier pour faire mes tenders de poulet façon KFC ?
La recette, Cheffe !
Tenders de Poulet façon KFC
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Loading...Des tenders de poulet façon KFC, maison et ultra croustillants grâce aux pétales de maïs, une alternative ludique et gourmande à la restauration rapide qui régale autant les ados que les parents.
Ingredients
- 4 filets de poulet
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 gousse d'ail (ou 1 cuillère à café d'ail en poudre)
- 100 g de farine
- 2 oeufs
- 100 g de pétales de maïs non sucrées
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
Instructions
Découpez vos filets de poulet en gros morceaux.
Mettez-les dans un saladier.
Ajoutez le sel, poivre, paprika et ail râpé.
Mélangez bien et laissez mariner 30 minutes.
Battez l'oeuf dans une assiette creuse.
Trempez successivement vos morceaux de poulet dans la farine, puis l'oeuf puis les pétale de maïs préalablement écrasées.
Faites chauffer une poêle avec l'huile.
Faites cuire vos morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de chaque côté. Vérifiez éventuellement la cuisson en faisant une incision au couteau dans un morceau.
Tips
- Coupez les filets de poulet en gros morceaux réguliers pour une cuisson homogène et des tenders bien gourmands.
- Laissez mariner le poulet avec sel, poivre, paprika et ail râpé pendant 30 minutes pour qu’il soit bien parfumé.
- Écrasez les pétales de maïs avant de paner le poulet afin d’obtenir une texture croustillante mais qui adhère bien.
- Respectez l’ordre de panure farine, œuf battu puis pétales de maïs pour que la croûte tienne correctement à la cuisson.
- Faites bien chauffer l’huile dans la poêle avant d’ajouter les morceaux de poulet pour éviter qu’ils n’absorbent trop de gras.
- Laissez dorer les tenders de chaque côté sans les retourner trop souvent pour former une belle croûte croustillante.
- Adaptez la quantité d’huile dans la poêle si vous souhaitez une version un peu plus légère tout en gardant le côté gourmand.
- Servez les tenders tout de suite après cuisson pour profiter au maximum de leur croustillant.
- Testez la variante chapelure si vous n’avez pas de pétales de maïs, en sachant que le croustillant sera différent.
- Variez les accompagnements entre pommes de terre, salades et légumes pour équilibrer le repas à votre goût.
FAQ
Puis-je préparer les tenders de poulet façon KFC à l’avance ?
Vous pouvez découper et faire mariner le poulet à l’avance, puis le réserver au frais avant de le paner et de le cuire au dernier moment pour garder tout le croustillant.
Comment conserver les restes de tenders de poulet façon KFC ?
Laissez-les refroidir puis placez-les au réfrigérateur dans une boîte hermétique et consommez-les rapidement, en les réchauffant pour retrouver un peu de croustillant.
Peut-on congeler ces tenders de poulet maison ?
La congélation n’est pas détaillée ici, mais vous pouvez rester prudent et adapter selon vos habitudes de congélation du poulet pané déjà cuit ou cru.
Par quoi remplacer les pétales de maïs dans la panure ?
Vous pouvez remplacer les pétales de maïs par de la chapelure, en gardant en tête que le croustillant sera un peu moins prononcé.
Comment cuire les tenders autrement qu’à la poêle ?
Vous pouvez les cuire au four sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, ou les faire frire comme en restauration rapide, ou encore tester une cuisson au Air Fryer en adaptant la durée selon votre appareil.
Comment savoir si les tenders de poulet sont bien cuits ?
Faites une incision dans un morceau avec un couteau : la viande doit être blanche à cœur, sans zone rosée.
Quel accompagnement servir avec ces tenders de poulet façon KFC ?
Vous pouvez les servir avec des smashed potatoes, des légumes ou une bonne salade composée selon vos envies.
De quel matériel ai-je besoin pour cette recette de tenders ?
Prévoyez une planche à découper, un bon couteau d’office, un saladier, trois assiettes creuses et une poêle.
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