Le Cake au Chocolat le plus Moelleux du Monde

Oui j’ose … J’ose prendre le risque d’une telle annonce : le cake au chocolat le plus moelleux du monde est désormais sur le blog !!

Et vous n’allez pas vous arrêter de le faire et le refaire …

Le cake au chocolat le plus moelleux du monde, une recette facile

Et comme toujours mes ami.e.s, c’est une recette très simple que je vous propose ici.

Vous allez être bluffé.e par sa légèreté, sa texture ultra moelleuse (ça vous l’aviez compris !!) et son goût très chocolat, comme je les aime.

La clé du succès pour cette recette : le yaourt à la grecque. C’est un peu mon yaourt fétiche en pâtisserie depuis un moment déjà et je trouve qu’il amène un vrai plus à mes recettes.

Le yaourt à la grecque apporte du moelleux aux gâteaux grâce à sa texture riche et crémeuse. Sa teneur élevée en matières grasses et en protéines retient l’humidité dans la pâte, évitant qu’elle ne se dessèche à la cuisson. Il agit aussi comme un liant naturel, rendant la mie souple et fondante.

Résultat : des gâteaux plus tendres, aérés et savoureux, même plusieurs jours après la cuisson.

Le cake au chocolat le plus moelleux du monde, une recette adaptable pour les intolérances

Alors pour celles et ceux qui ne souhaiterait pas de produits laitiers de vache, vous pouvez remplacer le yaourt à la grecque par du yaourt de soja et le lait par du lait végétal (amande, soja, etc).

N’hésitez pas à me faire vos retours sur cette version en commentaire d’ailleurs.

L’avantage de ce cake au chocolat le plus moelleux du monde

Un autre avantage de cette recette est qu’elle est facile et rapide à faire et que vous aurez un gros gâteau qui devrait durer un peu … Enfin, si il ne subit pas les assauts de monstres affamés … Vous voyez ce que je veux dire … 😉

Néanmoins, vous pouvez réaliser une version avec la moitié des ingrédients si vous n’êtes pas nombreux. Il faudra juste adapter la taille de votre moule.

J’ai également déjà congelé ce gâteau, que j’avais initialement coupé en tranches pour permettre une décongélation facile. Et ça fonctionne super bien. C’est une bonne façon d’avoir toujours un bon goûter à portée de main (surtout que ça décongèle vite) et puis ça évite le gaspillage alimentaire. Et ça on valide !

Deux façons de présenter ce cake au chocolat le plus moelleux du monde

Ici j’ai voulu vous proposer de jolies photos et j’ai utilisé mon moule traditionnel à kouglof. C’est joli mais côté cuisson, ce n’est pas l’idéal (temps de cuisson allongé et rendu un peu plus sec). Prenez un moule à cake de 26 cm ou un moule à manqué et ce sera top.

Autre proposition de présentation

Ici j’ai pris un moule Nordic Ware que je trouve beaucoup plus adapté à cette recette et dont le rendu est très sympa je trouve 😉 )

Et pour une gourmandise absolue, faites couler du bon chocolat fondu par-dessus… Une petite dinguerie !

Alors justement, les ustensiles nécessaires :

Un grand bol ou cul de poule,

Un bon fouet (ou un fouet électrique, c’est vraiment pratique)

Et un petit tamis pour le cacao.

C’est tout et je suis sure que vous avez ça en rayon … 😉

D’autres idées gourmandes

Et si vous aimez les desserts chocolatés aussi moelleux que délicieux, je vous invite à explorer d’autres merveilles sur le blog.

Par exemple, Le Gâteau Chocolat et Mascarpone est une véritable ode à la gourmandise, avec sa texture fondante qui saura ravir vos papilles. Pour ceux qui cherchent une alternative plus légère, le Cake au Chocolat « Sans » est une option parfaite, sans compromis sur le goût.

Si vous êtes tenté par une combinaison fruitée, le Cake Poire et Chocolat sans Sucre offre une douceur naturelle irrésistible. Pour une touche de mascarpone et de chocolat, ne manquez pas le Gâteau Mascarpone et Pistoles de Chocolat, un mariage parfait de saveurs. Et pourquoi ne pas finir sur une note festive avec les Crêpes de Pâques, idéales pour un brunch gourmand ?

J’espère que ces suggestions vous inspireront autant qu’elles m’ont inspirée ! Bon appétit !

Allez, on se lance.

La recette, Cheffe !

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Le Cake au Chocolat le plus Moelleux du Monde

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goûter – française

Serves: 10 Difficulty: Simple Price: €

Prep Time: 10 min – Cooking Time: 40 min

Ingredients

• 2 yaourts à la grecque (300 g)
• 1/2 pot de yaourt de lait
• 1/2 pot de yaourt de crème entière liquide
• 1 pot de yaourt d'huile de tournesol
• 2 œufs
• 180 g de sucre
• 340 g de farine
• 1 sachet de levure chimique (11 g)
• 1 pot de yaourt de cacao en poudre non sucré (55 g)
• 100 g de chocolat (optionnel)

Instructions

1

Préchauffez votre four à 200 degrés.

2

Mélangez dans un bol le yaourt, le lait, la crème, l'huile et les œufs.

3

Ajoutez le sucre et mélangez.

4

Ajoutez le cacao bien tamisé, la levure et la farine. Fouettez bien jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

5

Versez la préparation dans votre moule bien beurré et fariné.

6

Enfournez 40 minutes.

7

A la fin de la cuisson, plantez un couteau au centre. S'il ressort sec, votre cake est cuit. Sinon remettez au four quelques minutes.

8

Patientez 10 minutes avant de démouler. Laissez refroidir sur une grille.

9

Si vous souhaitez un glaçage, faites fondre le chocolat au bain marie.

10

Laissez-le refroidir un peu (idéalement jusqu'à 35 degrés) et versez sur le cake.