Bruschetta Tomates confites et Burrata

Coucou les gourmands !

C’est l’été ou presque et ma créativité est carrément en ébullition ! Et tout ça avec deux consignes : du simple et du savoureux !

La recette que je vous propose aujourd’hui y répond parfaitement…

Voici les bruschetta tomates confites et burrata !

Du soleil sur votre table

Cette recette sent bon l’été, le soleil, les vacances, le bruit des cigales en fin de journée, la campagne toscane et j’en oublie !! Oui, ces bruschetta tomates confites et burrata vont vous procurer ce genre de sensations !! Vous allez A-D-O-R-E-R !!

La bruschetta tomates confites et burrata, une recette facile à faire

Comme je vous le disais d’entrée de jeu, c’est une recette super simple à réaliser. Il n’y a aucune préparation compliquée. La clé réside dans la préparation de la compotée de tomates. Je m’explique… Je suis partie d’une boîte de pulpe de tomates en morceaux car mes tomates du jardin ne sont pas encore mûres. Bientôt, je pourrai réaliser ces bruschetta tomates confites et burrata avec ma propre production. Je vous explique après comment faire.

Mon premier conseil pour réussir à tous les coups votre bruschetta tomates confites et burrata

Il va falloir faire cuire doucement cette pulpe de tomate pour la faire compoter et arriver à un mélange sans jus résiduel. On laisse donc évaporer tranquillement l’eau, la pulpe de tomates va commencer à changer de couleur et tourner un peu à l’orange. A ce moment-là, on ajoutera du miel et de la cannelle. Le tout pour un résultat bluffant, hyper parfumé !

Mon deuxième conseil

Si vous prenez des tomates fraîches, vos bruschetta tomates confites et burrata seront encore meilleures de toute évidence ! Dans ce cas, vous allez ébouillanter les tomates pour les monder. Vous enlever la peau et les pépins. Vous couper les chairs et vous avez une pulpe de tomates en morceaux fraîches ! Vous aurez besoin d’environ 800 g de tomates fraîches pour réaliser la recette.

Voilà, je vous ai livré mon secret pour ces délicieuses bruschetta tomates confites et burrata !

Le mariage à l’italienne

La tomate et la burrata incarnent à elles seules l’essence de la cuisine italienne : simplicité, authenticité et générosité. La tomate, fruit solaire par excellence, représente la richesse des terres méditerranéennes et le goût franc des produits cultivés avec soin. Crue, elle révèle toute sa fraîcheur et sa vivacité ; confite ou en sauce, elle exprime une profondeur sucrée et acidulée qui fait vibrer chaque plat.

Face à elle, la burrata, fromage originaire des Pouilles, apporte onctuosité et délicatesse. Avec son cœur crémeux enveloppé d’une fine couche de mozzarella, elle incarne le savoir-faire fromager italien, fondé sur la maîtrise artisanale et l’amour des produits laitiers.

Ensemble, tomate et burrata offrent une harmonie parfaite : la fraîcheur végétale rencontre la douceur lactée, le rouge éclatant s’unit au blanc pur. Cette simplicité apparente, sublimée par un filet d’huile d’olive, résume la philosophie culinaire italienne : peu d’ingrédients, mais choisis avec excellence, pour un plaisir universel.

Les ustensiles nécessaires :

Une plaque allant au four recouverte de papier cuisson,

Une casserole,

Un couteau d’office,

Une planche à découper

Et une petite spatule coudée pour bien étaler la compotée sur le pain à bruschetta.

Vous êtes prêt à tester mes bruschetta tomates confites et burrata ?

D’autres idées gourmandes

Et si vous aimez les saveurs estivales et les recettes qui évoquent les vacances, je suis sûre que vous allez adorer explorer d’autres délices méditerranéens. Par exemple, pour une variation tout aussi délicieuse, je vous recommande de jeter un œil à ma recette de Bruschetta (Tartine) Sardine et Tomates Cerises, qui marie à merveille la fraîcheur des tomates cerises avec le goût prononcé des sardines. Si vous êtes plutôt d’humeur à essayer quelque chose de différent, pourquoi ne pas tenter ma Brioche salée à la Courge Butternut? Elle est parfaite pour un brunch ou un apéritif original. Enfin, pour les amateurs de pain maison, ma Focaccia Thym, Olives noires et Sésame est une option irrésistible qui saura ravir vos papilles avec ses arômes envoûtants. J’espère que ces suggestions vous inspireront autant qu’elles m’ont inspirée en cuisine. Bon appétit et à très bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !

La recette, Cheffe !

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Bruschetta Tomates confites et Burrata

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Dîner – Méditerranéen

Serves: 4 Difficulty: Simple Price: €

Prep Time: 10 min – Cooking Time: 30 min

Ingredients

• 1/2 oignon rouge
• 1 boite de pulpe de tomates en morceaux
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à café de cannelle
• 2 tranches de pain à Bruschetta
• Huile d'olive
• 2 belles tomates anciennes
• 2 burrata
• Herbes (basilic, ciboulette, coriandre)
• Fleur de sel
• Poivre

Instructions

1

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole.

2

Ajoutez l'oignon finement ciselé et faites revenir 2-3 minutes à feu moyen.

3

Ajoutez la pulpe de tomate et faites cuire 20 minutes à feu moyen-doux.

4

Ajoutez ensuite le miel et la cannelle et faites cuire encore jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide. Réservez.

5

Faites chauffer votre four en position grill.

6

Arroser généreusement vos deux tranches de pain à Bruschetta d'huile d'olive et mettez au four.

7

Quand vos pains sont bien dorés, sortez-les du four.

8

Etalez la compotée de pulpe de tomates sur les deux pains.

9

Ajoutez les tomates anciennes en tranches ou en petits cubes.

10

Salez, poivrez et ajoutez les herbes ciselées.

11

Disposez une burrata sur chaque tranche de pain.

12

Versez un filet d'huile d'olive et servez !