Nouilles au Porc malaysiennes (Hakka Mee)

Hello les amis !

Aujourd’hui on part en voyage, loin, presque à l’autre bout de la Terre ! En cette période compliquée, les voyages et découvertes culturelles et culinaires me manquent terriblement. C’est donc une bonne raison pour décider de voyager en restant assis, les pieds sous la table ! 😉

Voici les nouilles au porc malaysiennes.

Cette recette me faisait de l’oeil depuis un moment, je l’avais mise de côté sans jamais l’oublier. Et là, comme une envie de saveurs d’ailleurs, une envie de manger avec des baguettes, une envie de dépaysement !

C’était donc une évidence que de faire enfin ces nouilles au porc malaysiennes ! Cette recette de Hakka Mee (le nom en malaysien) se décline à volonté, comme souvent avec les plats de nouilles sautées asiatiques. N’hésitez pas à la réaliser avec ce que vous avez dans votre réfrigérateur…

La recette ne comporte pas de technique particulière, tout est franchement facile à faire. Si vous avez un wok pour cuire la viande, c’est top. Je n’en ai pas, j’ai donc pris une sauteuse avec des bords assez hauts (c’est mieux).

Côté ingrédients j’ai deux remarques. D’une part, la recette d’origine demande de la sauce de poisson. Je n’en avais pas, j’ai donc adapté la préparation de ces nouilles au porc malaysiennes avec de la sauce soja salée et de la sauce d’huître. Ne faites pas l’impasse sur cette dernière car elle amène vraiment un goût et une texture particulière. C’est le petit plus. Et si vous avez de la sauce de poisson, c’est encore mieux, vous ferez alors un mix des 3 !

Vous noterez aussi que je mentionne plusieurs fois les mêmes ingrédients dans la liste et dans le déroulé. C’est normal. Ces ingrédients reviennent à plusieurs étapes de la réalisations des nouilles au porc malaysiennes. Lisez attentivement la recette avant de vous lancer et préparez bien vos ingrédients, étape par étape.

Les ustensiles nécessaires:

Une sauteuse ou un wok,

Une planche à découper,

Un bon couteau d’office,

Une râpe pour l’ail (à défaut, vous taillerez les gousses très finement au couteau),

Une casserole

Et une spatule en bois.

Voilà ! Vous y êtes ! Y’a plus qu’à… Et surtout, donnez-moi vos avis en commentaire…

La recette, Cheffe !