La Salade de Pois Chiches de ma copine Claire

Un week-end, un barbecue entre amis, une table remplie à laquelle chacun a contribué et c’est le bonheur !

Le bonheur parce que c’est super convivial, le bonheur parce que les amis c’est la vie, le bonheur parce que c’est bon et aussi le bonheur parce qu’on découvre plein d’idées géniales : la salade de pois chiches de ma copine Claire…

Ma passion pour les pois chiches

Les pois chiches, légumineuses millénaires originaires du Moyen-Orient, occupent une place essentielle dans de nombreuses cuisines du monde. Appréciés autant pour leur goût doux et leur texture fondante que pour leurs apports nutritionnels, ils constituent un véritable atout santé.

Riches en protéines végétales, les pois chiches sont une excellente alternative à la viande, particulièrement pour les végétariens et végétaliens. Associés à des céréales comme le riz ou le blé, ils fournissent tous les acides aminés essentiels nécessaires à l’organisme. Leur teneur élevée en fibres favorise la satiété, régule le transit intestinal et aide à stabiliser la glycémie, ce qui les rend intéressants dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

Sur le plan des micronutriments, les pois chiches apportent du fer, utile pour prévenir l’anémie, ainsi que du magnésium, du zinc et du phosphore, indispensables au bon fonctionnement musculaire et nerveux. Ils contiennent également des vitamines du groupe B, qui soutiennent le métabolisme énergétique.

Leur faible indice glycémique et leur richesse en nutriments en font un aliment protecteur pour la santé cardiovasculaire et un bon allié pour contrôler le poids.

Polyvalents, les pois chiches se dégustent en houmous, en salades, mijotés dans des plats traditionnels comme les currys, ou encore grillés pour une collation saine. Ils allient plaisir culinaire et bienfaits nutritionnels.

La salade de pois chiches de ma copine Claire, l’accompagnement parfait

Alors, sur ma table il y avait : de l’onglet cuit à la perfection, des saucisses solognotes (si vous ne connaissez pas, vous loupez vraiment un truc), des merguez, de la poitrine de porc marinée…

Et puis un taboulé, une salade pastèque fêta agrémentée de melon, une salade de pommes de terre alsacienne et la salade de pois chiche de ma copine Claire !! Comme ça, ça vous donne aussi des idées en plus !!

Donc, c’était un régal, de la fraîcheur à chaque bouchée (grâce à de la coriandre fraîche !! j’adore !!), bref le top !

Les ustensiles nécessaires

Une planche à découper,

Un bon couteau d’office,

Une paire de ciseaux à herbes

Et un saladier.

Ouvrez vos placards, vous verrez que vous avez tout ça à portée de main.

D’autres idées gourmandes

Et si vous aimez la texture croquante et les saveurs fraîches de cette salade de pois chiches, je vous invite à explorer d’autres recettes tout aussi délicieuses et faciles à préparer. Par exemple, la Salade de concombre est parfaite pour les journées chaudes, avec sa fraîcheur inégalée.

Pour une option plus classique, ma Salade Verte est un incontournable qui s’accompagne merveilleusement bien de n’importe quel plat principal. Si vous êtes fan de pois chiches, vous adorerez sans doute la Salade de Pois Chiches, Carottes au Cumin et Poivron, qui offre une explosion de saveurs épicées et sucrées.

Pour une touche régionale, la Salade de pommes de terre alsacienne est un vrai régal, avec ses ingrédients simples mais savoureux. Enfin, pour une option plus exotique, la Salade Quinoa et citron vert est un choix sain et rafraîchissant qui ne manquera pas de surprendre vos papilles. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles découvertes culinaires !

Alors je ne vais pas vous en tartiner plus …

La recette, Cheffe !

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La Salade de Pois Chiches de ma copine Claire

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végétarien – Méditerranéen

Serves: 8 Difficulty: Super simple Price: €

Prep Time: 15 min

Ingredients

• 200 g de pois chiches cuits
• 1 poivron rouge
• 1/2 oignon rouge
• 1 bouquet de coriandre
• Sel
• Poivre
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
• 1 cuillère à café d'harissa

Instructions

1

Mettez vos pois chiches cuits dans un saladier.

2

Ajoutez le poivron rouge nettoyé et coupé en petits carrés.

3

Ciselez votre oignon rouge et votre bouquet de coriandre.

4

Réalisez votre vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre de vin, l'harissa, le sel et le poivre.

5

Versez sur votre salade.

6

Servez ou réservez au frais.