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Le Glaçage Royal

La saison des gâteaux de Noël bat son plein ! Vous savez que mon Alsace me chatouille fort en décembre et que je plonge avec plaisir dans la confection de bredeles !!

Pour s’amuser, quoi de mieux que le glaçage royal ?

Faire des bredeles, ces fameux biscuits secs de Noël, c’est avant tout un moment de partage en famille. On s’y met tous ! Atelier façonnage de pâte, atelier emporte-pièce et atelier décoration !!

Le chocolat c’est top, mais le glaçage royal c’est génial ! Ce sera top sur des bredeles à la noisette par exemple.

Vous pouvez l’utiliser tel quel, bien blanc, ou ajouter du colorant et laisser libre court à votre créativité !!

Les ustensiles nécessaires :

Un batteur à main ou un bon fouet

Une poche à douille dont vous couperez un tout petit bout pour avoir une sortie limitée de glaçage et ainsi une bonne précision dans vos décors.

Je n’en dis pas plus.

La recette, Chef !

Le Glaçage Royal

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Serves: 240 g Difficulty: Simple Price: €
Cooking Time: 5 min

Ingredients

  • 1 blanc d’œuf
  • 200 g de sucre glace
  • 3-4 gouttes de jus de citron

Instructions

1

Battre le blanc 30 secondes pour le détendre.

2

Ajoutez le sucre glace et fouettez au moins 2 minutes. Vous devez obtenir un mélange bien blanc et un peu épais.

3

Ajoutez les gouttes de citron. Mélangez et utilisez immédiatement.

Notes

Ce glaçage va durcir, il faut l'utiliser immédiatement ou le mettre dans une poche à douille et fermer hermétiquement sans laisser d'air à l'intérieur.

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6 Comments

  • Reply
    Anne
    samedi 15 décembre 2018 at 17:58

    Bonjour Emmanuelle, merci pour cette recette de glaçage que j’ai expérimenté pour mes nombreux biscuits de Noël. Et plus largement, merci pour ce blog délicieux ?
    Question conservation, combien de temps pour manger nos biscuits de Noël une fois glaçage. Nous sommes à j-10.. Merci beaucoup.

    • Reply
      Emma
      samedi 15 décembre 2018 at 18:01

      Bonjour Anne, merci pour ce gentil message !! Ça se garde plusieurs semaines, glaçage compris. A J-10, vous êtes tranquille !! 😉 Belles fêtes !

  • Reply
    Fleur
    dimanche 16 décembre 2018 at 09:36

    Bonjour et bravo…. merci surtout….
    Question colorant, il vaut mieux poudre, gouttes, qq conseils???
    Bonnes fetes

    • Reply
      Emma
      dimanche 16 décembre 2018 at 09:52

      Bonjour Fleur, je préfère toujours la poudre car on dose mieux et ça ne change pas la texture. Mais quelques gouttes de colorant liquide feront aussi l’affaire. A intégrer à la fin, une fois que le mélange est déjà assez compact.
      Belles fêtes aussi !!

  • Reply
    Emily
    dimanche 7 juillet 2019 at 08:25

    J’ai essayé mais c’est assez liquide ça coule de la douille….. est ce normal…?

    • Reply
      Emma
      dimanche 7 juillet 2019 at 09:56

      Non pas vraiment, ça doit avoir une certaine consistance. Rajoutez du sucre glace pour épaissir

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