Bonjour les gourmands !

Ça y est, les vacances touchent à leur fin et il va bientôt falloir reprendre le rythme des cartables, des devoirs, des activités du mercredi et… de l’éternelle question : « Qu’est-ce qu’on mange au goûter ? »

Alors, plutôt que de se retrouver tous les matins à chercher une idée à glisser dans la boîte à goûter, je vous propose de faire le plein d’inspiration avec cette sélection de goûters maison pour la rentrée.

Parce que le goûter peut être très gourmand, mais pas forcément compliqué à préparer. Un gâteau à partager le mercredi, quelques biscuits ou muffins à préparer à l’avance pour la semaine, et pourquoi pas de temps en temps une option plus légère avec un bon yaourt, des fruits et du granola maison : il suffit finalement de varier les plaisirs.

Et surtout, pas besoin de bannir les gâteaux ! L’idée est simplement de trouver le bon équilibre entre gourmandise, fait maison, variété et simplicité. Les recommandations actuelles autour du goûter mettent d’ailleurs en avant des associations variées autour des céréales, des fruits et des produits laitiers, tout en laissant une vraie place au plaisir.

Alors, qu’est-ce qu’on prépare cette année ?

Des gâteaux à partager pour le goûter

Commençons par les grands classiques. Ceux que l’on prépare dans un grand moule, que l’on découpe en parts et que l’on retrouve avec plaisir à l’heure du goûter.

Le gâteau au yaourt

S’il ne devait en rester qu’un, ce serait peut-être celui-là ! Le gâteau au yaourt, c’est la recette de base par excellence. Facile, rapide, moelleux et surtout très facile à personnaliser.

C’est également une excellente recette à réaliser avec les enfants puisqu’elle ne demande pas de matériel compliqué et permet de leur faire mettre la main à la pâte.

Le gâteau pommes et mascarpone

Pour un goûter particulièrement moelleux, je vous recommande évidemment mon fameux gâteau pommes et mascarpone. C’est d’ailleurs le « best seller » de la famille gâteau au mascarpone chez Casserole et Chocolat !

Les pommes apportent le fruit et le mascarpone donne à la pâte une texture incroyablement fondante.

Le gâteau chocolat poire

Autre association que j’adore : chocolat et poire. Ce gâteau est parfait lorsque l’on cherche quelque chose de très gourmand sans pour autant partir sur un dessert compliqué.

Et puis chocolat + poire, franchement… difficile de se tromper !

Le gâteau au chocolat et mascarpone

Pour changer du traditionnel cake au chocolat, mon gâteau au chocolat et mascarpone est une jolie alternative. Il est simple, moelleux et particulièrement agréable avec un thé ou un verre de lait.

Le gâteau renversé à l’ananas et mascarpone

Envie d’un peu d’exotisme au milieu de la rentrée ? Mon gâteau renversé à l’ananas et mascarpone est là pour ça !

C’est un gâteau généreux et très gourmand qui fonctionne aussi très bien en dessert familial. Et si vous avez envie de le rendre encore plus gourmand, une boule de glace à la vanille à côté est une excellente idée.

Des goûters individuels à glisser dans la boîte à goûter

Les grands gâteaux sont parfaits à la maison, mais pour l’école, les formats individuels sont évidemment beaucoup plus pratiques.

Les muffins aux myrtilles façon Starbucks

Mes muffins aux myrtilles façon Starbucks sont parfaits pour ça. Ils sont faciles à transporter et peuvent être préparés en quantité pour plusieurs goûters.

Et surtout, cette recette se décline à l’infini : pépites de chocolat, autres fruits, chocolat blanc… Une seule recette de base et plein de possibilités.

Les grands cookies américains

Les grands cookies américains sont évidemment incontournables dans une sélection de goûters maison.

Généreux, moelleux et remplis de pépites de chocolat, ils sont parfaits pour les petits et les grands gourmands.

Et si vous voulez changer complètement leur présentation, j’ai même décliné cette recette en Cookie Fries, ces fameuses frites de cookies à déguster avec une sauce au chocolat ou du caramel. Ludique et particulièrement régressif !

Les biscuits façon Pim’s à la framboise

Autre idée directement inspirée des goûters de notre enfance : mes biscuits façon Pim’s à la framboise.

Un biscuit moelleux, une garniture fruitée et une fine couche de chocolat : tout y est ! Et pour les inconditionnels de la version originale, vous pouvez également les préparer à l’orange.

Les chouquettes au miel

Quelques chouquettes au miel dans une boîte et le goûter devient immédiatement un petit moment de fête.

J’aime particulièrement cette version parce qu’elle permet de réaliser une pâte à choux avec du miel et non du sucre raffiné. Et évidemment, les petites perles de sucre font toujours leur effet !

Les sablés aux noisettes

Pour un biscuit plus simple, pensez aux sablés aux noisettes. Ils sont parfaits pour accompagner une compote, un fruit ou un yaourt.

Et leur format les rend particulièrement pratiques à emporter.

Et si on préparait aussi des goûters un peu plus légers ?

Parce que je n’ai absolument rien contre une belle part de gâteau au chocolat à 16 heures, mais il y a aussi des jours où l’on a envie de quelque chose de plus frais.

Et c’est là que le yaourt, les fruits et le granola maison deviennent très intéressants.

Yaourt, granola maison et fruits frais

Un bon yaourt nature, quelques cuillères de granola maison et des fruits de saison : voilà un goûter très simple, rapide et gourmand.

Vous pouvez adapter la composition selon les envies et les saisons : pommes, poires, bananes, fruits rouges, pêches, nectarines…

Le granola apporte le côté croustillant qui fait toute la différence. Et surtout, il peut être préparé à l’avance et conservé dans un bocal, ce qui en fait un excellent allié pour les semaines chargées.

C’est également une bonne façon de proposer un goûter différent des traditionnels gâteaux et biscuits, tout en gardant une vraie dimension gourmande. Les idées de goûters maison associant yaourt, fruits et céréales font d’ailleurs partie des options régulièrement proposées pour varier les collations.

Le bon réflexe pour la rentrée : préparer à l’avance

Je crois que c’est finalement le meilleur conseil que je puisse vous donner : ne cherchez pas à préparer un goûter différent chaque jour.

La rentrée, c’est déjà suffisamment chargé !

Préparez par exemple un gâteau le week-end, une fournée de muffins ou de cookies, et gardez votre granola maison dans un bocal. Vous aurez ainsi plusieurs options disponibles sans devoir ressortir le robot pâtissier tous les soirs.

Et certaines préparations se congèlent très bien en portions individuelles. Vous pouvez donc préparer une quantité plus importante, congeler et sortir simplement ce dont vous avez besoin. C’est une méthode particulièrement pratique pour anticiper les goûters des semaines chargées.

Le goûter maison, c’est aussi un moment avec les enfants

Et puis il y a une autre raison pour laquelle j’aime autant préparer les goûters maison : cuisiner avec les enfants.

Ils peuvent mélanger la pâte du gâteau au yaourt, façonner les biscuits, remplir les caissettes des muffins ou simplement choisir les fruits qui accompagneront leur yaourt et leur granola.

Pas besoin que tout soit parfait. Le goûter devient alors un petit rituel, une activité et un moment partagé.

Et franchement, voir la fierté d’un enfant qui mange un gâteau qu’il a préparé lui-même… ça vaut tous les goûters du commerce ! 😉

Ma sélection pour la rentrée

Si vous voulez aller droit au but, voici ma petite sélection pour constituer votre menu goûter maison :

Pour les gâteaux à partager : gâteau au yaourt, gâteau pommes et mascarpone, gâteau chocolat poire, gâteau au miel et gâteau renversé à l’ananas et mascarpone.

En formats individuels : muffins aux myrtilles façon Starbucks, grands cookies américains, Cookie Fries, biscuits façon Pim’s à la framboise, chouquettes au miel et sablés aux noisettes.

Pour un goûter plus frais : yaourt nature, granola maison et fruits de saison.

Et bien sûr, rien ne vous empêche de mélanger les catégories. Une part de gâteau accompagnée d’un fruit, quelques cookies avec un yaourt, ou un bol de granola avec des fruits… le goûter maison n’a pas besoin d’être compliqué pour être gourmand.

Alors, maintenant que les cartables sont prêts, il ne reste plus qu’à remplir les boîtes à goûter !

À vous les Cheffes !

FAQ – Goûters maison pour la rentrée

Quel goûter maison préparer pour la rentrée ?

Les gâteaux au yaourt, muffins, cookies, sablés et gâteaux aux fruits sont parfaits pour préparer des goûters maison faciles à l’avance.

Quel goûter mettre dans une boîte à goûter ?

Privilégiez des formats faciles à transporter : muffins, cookies, biscuits, sablés ou une part de gâteau accompagnée d’un fruit.

Peut-on préparer les goûters maison à l’avance ?

Oui. Les cookies, muffins, biscuits et certains gâteaux se conservent plusieurs jours. Une partie peut également être congelée en portions individuelles.

Quel goûter maison plus léger proposer aux enfants ?

Un yaourt nature accompagné de fruits frais et de granola maison constitue une alternative simple et gourmande aux gâteaux et biscuits.

Quelles recettes de goûter faire avec les enfants ?

Le gâteau au yaourt, les cookies, les muffins et les sablés sont particulièrement adaptés aux ateliers cuisine avec les enfants.