Le Gratin de Quinoa au Parmesan

Bonjour les gourmands !

Aujourd’hui, c’est grâce à Pinterest que cette recette se retrouve sur le blog ! Toujours avec mes petits ajustements … vous avez l’habitude ! 😉

Voici le gratin de quinoa au parmesan.

Mon gratin de quinoa au parmesan, une recette qui plaît à tous

Avec ce gratin, on est typiquement dans le plat du soir, préparé rapidement, qui plaira à tout le monde. Des légumes, des féculents, un peu de gras (oui on aime ça le gras !!) avec le lard et la crème.

Mais surtout du goût, avec des ingrédients simples.

Et puis, des plats comme ce gratin de quinoa au parmesan, c’est tellement sympa sur la table quand il fait froid ou pluvieux dehors! C’est vraiment le repas qu’on aime partager.

Cerise sur le gâteau : il se réchauffe très bien au micro-ondes ! Ce sera donc parfait pour une lunch-box pour celles et ceux qui amènent leur déjeuner sur leur lieu de travail.

Petit focus sur le quinoa

Le quinoa, souvent considéré comme une céréale bien qu’il appartienne à la famille des chénopodiacées (comme les épinards), est originaire des hauts plateaux des Andes, où il est cultivé depuis plus de 5000 ans. Aliment sacré pour les Incas, il était surnommé « la mère de tous les grains » en raison de sa richesse nutritive exceptionnelle.

Le quinoa est une source complète de protéines végétales, contenant les neuf acides aminés essentiels, ce qui en fait un allié précieux pour les végétariens et les sportifs. Il est également riche en fibres, favorisant la satiété et un bon transit intestinal, ainsi qu’en fer, magnésium et manganèse, indispensables à l’énergie et au bon fonctionnement du métabolisme.

Naturellement sans gluten, le quinoa convient parfaitement aux personnes intolérantes ou sensibles. Il possède aussi un indice glycémique bas, aidant à stabiliser la glycémie et à éviter les fringales.

En cuisine, il se prête à de nombreuses préparations : salades, galettes, soupes, ou encore desserts. Léger, digeste et versatile, le quinoa symbolise une alimentation saine, équilibrée et durable. Ses bienfaits nutritionnels, associés à son goût délicat et légèrement noisetté, en font un aliment incontournable des cuisines modernes soucieuses de bien-être.

Mon gratin de quinoa au parmesan, une recette facile et adaptable

Côté réalisation, on est sur du super simple, la recette est inratable ! Je rembourse si c’est loupé !! 😉

C’est également une recette évolutive. Vous pouvez remplacer le parmesan par du comté, de l’abondance, de la tome de Savoie ou même du gruyère râpé. Ce sear très bon.

Côté légumes, on pourra faire des changements en fonction des goûts et des saisons. Courge butternut, aubergines, tomates, patate douce ou encore panais seront les bienvenus dans ce plat.

Les ustensiles nécessaires :

Une casserole pour cuire le quinoa (je prends le mélange Quinoa gourmand avec du blé de chez Tipiak, j’aime bien),

Une grande poêle pour le lard et les courgettes

Et un plat à gratin.

Vous avez évidemment tout ça dans vos placards ! Alors on y va !

D’autres idées gourmandes

Et si vous aimez les plats réconfortants et savoureux, je vous recommande vivement d’explorer d’autres recettes qui sauront ravir vos papilles.

Par exemple, pour une alternative tout aussi crémeuse et gourmande, essayez les Gnocchis crémeux aux Epinards et Lard. Ce plat est parfait pour un dîner rapide et délicieux, avec une touche de verdure apportée par les épinards. Si vous êtes plutôt d’humeur à expérimenter avec des saveurs différentes, pourquoi ne pas tenter Le Riz à ma Façon? Cette recette vous permettra de personnaliser votre riz avec vos ingrédients préférés, tout en restant simple et rapide à préparer.

J’espère que ces suggestions vous inspireront à varier vos repas tout en vous régalant. N’hésitez pas à partager vos créations et à me faire part de vos impressions dans les commentaires. Bon appétit et à très bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !

La recette, Cheffe !

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Le Gratin de Quinoa au Parmesan

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Dîner – française

Serves: 5 Difficulty: Simple Price: €

Prep Time: 10 min – Cooking Time: 30 min

Ingredients

• 200 g de quinoa
• 1 cuillère à soupe de gros sel
• 2 ou 3 belles tranches de lard (150 g)
• 2 courgettes
• 1 petit oignon
• 70 g de parmesan
• 100 g de crème liquide
• 1/2 cuillère à café d'épice (gingembre, coriandre)
• 1/4 cuillère à café de paprika
• Sel
• Poivre

Instructions

1

Faites cuire le quinoa avec du gros sel selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.

2

Découpez le lard en lardons et faites-les revenir dans la poêle.

3

Ajoutez les courgettes et l'oignon coupés en petits cubes. Ajoutez les épices et du poivre. Continuez à cuire à couvert à feu moyen.

4

Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180 degrés.

5

Au bout de 10 minutes, hors du feu, ajoutez 50 g de parmesan et la crème au mélange lardons et courgette. Salez si besoin.

6

Versez le quinoa dans votre plat à gratin. Recouvrez du mélange lardons et courgettes.

7

Saupoudrez avec les 20 g de parmesan restants et enfournez 15 à 20 minutes.