Oh quelle quiche !!!
J’assume, parce que cette quiche est super gourmande et il y a du vert dedans !! Tu veux faire manger des épinards à tes enfants ? Fais une quiche au lard et aux épinards !
L’effet quiche…
Alors oui, je te dis « tu » aujourd’hui. C’est l’effet quiche ! Parce qu’avec cette recette, on est dans le facile, le convivial, le bien-être culinaire.
Comme d’habitude, je recommande très très fortement de faire sa pâte soi-même … Surtout que ça prend 5 minutes et que ça change vraiment le goût de ce qu’on cuisine. Et puis pas de colorant, pas de conservateur, pas d’ingrédient avec des noms bizarres … Ici ce sera donc ma pâte brisée salée. Mais vous pouvez également prendre une pâte brisée à l’huile d’olive. Ce sera top !!
Les bienfaits des épinards
Tu prendras, de préférence, des épinards frais. Franchement c’est top en texture et en apports nutritionnels.
Les épinards figurent parmi les légumes-feuilles les plus populaires et les plus recommandés pour une alimentation saine et équilibrée. Riches en nutriments essentiels, ils sont un véritable allié bien-être, souvent célébrés pour leurs nombreux bienfaits sur la santé.
Tout d’abord, les épinards sont une source exceptionnelle de vitamines et de minéraux. Ils regorgent notamment de vitamine K, indispensable pour la santé des os et la coagulation sanguine. Une portion d’épinards cuits couvre bien au-delà des besoins quotidiens en vitamine K. Ils apportent également de la vitamine A, nécessaire au bon fonctionnement du système immunitaire et à la santé des yeux, ainsi que de la vitamine C et de la vitamine B9 (acide folique), particulièrement importante pour les femmes enceintes.
Du côté des minéraux, les épinards sont réputés pour leur teneur en fer, bien qu’il s’agisse d’un fer non héminique, moins bien absorbé par l’organisme que celui d’origine animale. Associés à une source de vitamine C, comme un filet de jus de citron, leur assimilation est toutefois optimisée. Les épinards fournissent également du magnésium, du calcium et du potassium, contribuant à maintenir une bonne santé musculaire et nerveuse.
En plus de ces atouts nutritionnels, les épinards sont pauvres en calories et riches en fibres, ce qui favorise la satiété et aide à réguler le transit intestinal. Leur richesse en antioxydants, tels que la lutéine et la zéaxanthine, participe à protéger les cellules des dommages oxydatifs et à préserver la santé oculaire.
Intégrer les épinards à son alimentation est un geste simple pour prendre soin de soi au quotidien. Ils se prêtent à de nombreuses préparations?: en salade, sautés, en quiche ou en smoothie vert, ils apportent une touche de fraîcheur et de vitalité à chaque repas. Bref, un super-aliment à redécouvrir sans hésiter?!
Mon conseil pour le lard de ta quiche au lard et aux épinards
Pour le lard, tu éviteras la barquette achetée en grande surface s’il-te-plaît … 2 belles tranches de poitrine fumée du charcutier c’est tellement mieux !! Et si tu n’aimes pas le lard, tu pourras mettre des restes de poulet rôti ou du saumon fumé ou cuit ! Cette recette s’adapte aux restes dans le frigo…
Dernière info
Pour le reste, c’est presque trop facile ! D’ailleurs, tu peux même sous-traiter la réalisation à l’un de tes enfants, c’est autorisé de les faire travailler quand il s’agit de remplir une table !! 😉
Et pour gagner du temps pour de futurs dîners, tu pourras même faire deux quiches et en congeler une.
D’autres recettes de quiche que tu vas adorer !
Je dois avouer que cette quiche au lard et aux épinards est devenue un classique chez moi, surtout lorsque je veux introduire un peu de verdure dans nos repas sans que mes enfants ne s’en rendent compte. C’est une recette qui a tout pour plaire : simple, rapide, et surtout délicieuse. Si, comme moi, tu es fan des quiches, je te conseille aussi d’essayer la Quiche Lorraine, un incontournable qui ne déçoit jamais. Pour ceux qui aiment varier les plaisirs, la Quiche Poulet et Girolles est une autre option savoureuse qui mérite d’être testée. Et si tu es tenté par une touche d’exotisme, la Quiche Poulet au Curry et Épinards pourrait bien devenir ta nouvelle favorite. Chaque quiche a son caractère, et c’est ce qui rend leur dégustation si agréable !
Alors voilà, je parle, je parle … On aurait déjà pu se la faire cette quiche !!
C’est parti !! La recette, Chef !
Étalez la pâte et mettez-la dans votre moule beurré. Pré-chauffez votre four à 200 degrés. Plongez vos épinards dans un grand volume d'eau bouillante préalablement salée. Laissez cuire pendant 5 minutes. Au bout des 5 minutes, égouttez les épinards et passez-les sous l'eau très froide pour arrêter la cuisson. Déposez les feuilles d'épinards sur du papier absorbant pour enlever un maximum d'eau. Disposez les épinards sur votre pâte. Coupez la poitrine fumée en morceaux et placez-les sur le lit d'épinards. Battez les œufs puis ajoutez le lait, la crème, le sel, le poivre et la noix de muscade. Et mélangez. Saupoudrez les morceaux de poitrine fumée avec le gruyère râpé et recouvrez avec la préparation œufs+lait+crème. Faites cuire au four pendant 30 minutes. C'est prêt ! Vous pouvez remplacer la crème par du lait si vous voulez une quiche un peu moins riche, mais est-ce vraiment nécessaire??... 😉La Quiche au Lard et aux Épinards
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