Coucou les amis !
Alors là, vous allez me remercier !! Si, si ! Je vous assure.
Regardez plutôt ma nouvelle recette de tartes rustiques myrtilles et thym …
Mes tartes rustiques myrtilles et thym, vous allez adorer !
Alors je vais vous expliquer le concept : 5 minutes chrono de préparation, 35 minutes de cuisson et juste quelques toutes petites minutes d’attente et c’est le kiffe absolu. Oui ! Ces tartes rustiques myrtilles et thym se dégustent tièdes ou froides !! Pas besoin d’attendre avec l’odeur délicieuse des myrtilles et du thym qui vient vous chatouiller les narines !
Servez-les avec une cuillère de mascarpone, de crème épaisse ou encore de glace à la vanille faite maison et vous m’en direz des nouvelles ! Trop bon comme disent mes enfants …
Les qualités nutritionnelles de la myrtille : un petit fruit aux grands bienfaits
La myrtille, ce petit fruit bleu à la saveur douce et légèrement acidulée, est bien plus qu’une gourmandise estivale : c’est une véritable mine de bienfaits nutritionnels. Faible en calories (environ 60 kcal pour 100 g), elle est pourtant très riche en nutriments essentiels.
Sa première grande force réside dans sa teneur exceptionnelle en antioxydants, notamment les anthocyanines, qui lui donnent sa couleur intense. Ces composés aident à lutter contre le stress oxydatif, un des responsables du vieillissement cellulaire et de nombreuses maladies chroniques. La myrtille est ainsi reconnue pour ses effets protecteurs sur la santé cardiovasculaire, la mémoire et la vision.
Elle contient également de la vitamine C, qui stimule le système immunitaire, et de la vitamine K, essentielle à la coagulation sanguine et à la santé osseuse. Côté minéraux, la myrtille apporte du manganèse, utile au métabolisme des glucides et des lipides.
Avec sa bonne teneur en fibres (environ 2,4 g pour 100 g), elle favorise aussi une bonne digestion et aide à réguler la glycémie. Contrairement à d’autres fruits plus sucrés, elle a un index glycémique bas, ce qui en fait une alliée pour les personnes surveillant leur taux de sucre dans le sang.
En résumé, la myrtille est un super-aliment naturel, à intégrer sans hésiter dans son alimentation quotidienne : crue, en smoothie, dans un yaourt ou une salade, elle allie plaisir et santé dans chaque bouchée.
Une association qui peut surprendre
Vous serez peut-être surpris.e par l’association myrtilles et thym, ne passez pas à côté. C’est vraiment délicieux ! C’est vrai que j’emploie le thym essentiellement dans des plats salés. Je crois que ça va changer ! Je sens qu’il va y avoir des essais variés à venir !!
D’ailleurs ce n’est pas la seule association fruit et thym. Essayez mon roulé abricot et thym ! Vous allez adorer.
Ma recommandation pour le choix de la pâte
Pour avoir une tarte particulièrement savoureuse, il faut une pâte de qualité, dans mon langage ça veut dire une pâte faite maison. Prenez une pâte sablée ou brisée et vous ne le regretterez pas. Vous n’aurez clairement pas la même satisfaction gustative avec une pâte du commerce, croyez-moi !
N’hésitez pas également à tester ma pâte feuilletée minute, vous allez être bluffé !
Bien doser selon votre nombre de convives
Je réalise ici 4 tartes de 18 cm environ, une tarte conviendra à 2 personnes, sauf si vous avez de grands gourmands autour de la table ! 😉 Ce format me semble le plus adapté à ce type de tarte.
Les ustensiles nécessaire pour ces tartes rustiques myrtilles et thym :
Un bon rouleau,
Deux tapis de cuisson ou du papier sulfurisé,
Un bol
Et un pinceau à pâtisserie.
D’autres recettes gourmandes, rien que pour vous
Je suis toujours en quête de nouvelles saveurs pour mes tartes, et cette combinaison de myrtilles et de thym est une véritable révélation ! Si vous êtes comme moi et que vous adorez explorer des associations originales, je vous recommande vivement d’essayer ma tarte aux nectarines et amandes. Elle est parfaite pour ceux qui aiment les desserts fruités avec une touche de croquant. Et pour les amateurs de classiques revisités, ne manquez pas ma tarte à la rhubarbe, qui offre une belle balance entre acidité et douceur. Chaque tarte a sa propre histoire et charme, tout comme notre délicieuse tarte rustique myrtilles et thym. Bon appétit !
Bref, il n’y a plus rien qui vous retient si, comme moi, vous aimez les myrtilles sous toutes leurs formes !
La recette, Chef !
Préchauffez votre four à 180 degrés. Étalez votre pâte en 4 disques. Dans un bol, versez le jus du demi-citron, le miel et les feuilles de thym. Mélangez. Ajoutez les myrtilles lavées et mélangez délicatement. Mettez les myrtilles au centre de chaque cercle de pâte et rabattez les bords des pâtes. Badigeonnez le pourtour des tartes avec la crème et saupoudrez de cassonade. Cuisez environ 35 minutes.Tartes rustiques Myrtilles et Thym
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